рецепт с фото пошаговый

Куриные котлеты с картофелем и свёклой

Фото к рецепту: Куриные котлеты с картофелем и свёклой
 6 порций
 2 часа 10 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   07.09.21

Яркие и необычные котлеты из обычных продуктов. Приготовим котлеты из куриного филейного фарша, сделав их сочными и более питательными благодаря картофелю и свёкле. Также добавим в фарш манную крупу, чтобы котлеты легко формовались. Свёклу можно отварить заранее - это значительно сократит общее время приготовления таких аппетитных котлет.

Продукты (на 6 порций)
Куриное филе — 500 г
Свёкла — 270 г (1 шт.)
или свёкла отварная — 240 г
Картофель — 215 г (1 крупный)
Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
Чеснок — 7 г (1 зубчик)
Яйцо (некрупное) — 1 шт.
Крупа манная — 50 г
Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Соль — 0,75 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное (для жарки) — 45-60 мл (3-4 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКуриные котлеты с картофелем и свёклой
Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с картофелем и свёклой - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Куриное филе лучше использовать охлаждённое.
Свёклу выбирайте сочную и вкусную.
Количество чеснока и специй регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с картофелем и свёклой - шаг №2

Свёклу хорошо промойте под проточной водой, затем отправьте в сотейник или кастрюлю с чистой водой. Свёкла должна быть практически полностью погружена в воду.
Варите свёклу на медленном огне 1-1,5 часа, до мягкости. Готовая свёкла легко прокалывается вилкой или шпажкой.
Отварную свёклу остудите, чтобы было удобно с ней работать.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с картофелем и свёклой - шаг №3

Куриное филе промойте и обсушите, нарежьте небольшими кусочками. Очистите лук и чеснок и вымойте. Лук нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с картофелем и свёклой - шаг №4

Подготовленные куриное мясо, лук и чеснок пропустите через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с картофелем и свёклой - шаг №5

Картошку очистите, вымойте и обсушите салфеткой от лишней влаги. Натрите картофель на мелкой тёрке, добавьте к фаршу и перемешайте.
У меня картофель был очень сочный, поэтому я предварительно его немного отжала.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с картофелем и свёклой - шаг №6

Остывшую свёклу очистите от кожицы, натрите на мелкой тёрке. Добавьте к остальным ингредиентам и хорошо всё перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с картофелем и свёклой - шаг №7

В фарш вбейте яйцо, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с картофелем и свёклой - шаг №8

Всыпьте манную крупу. По вкусу приправьте молотым чёрным перцем и солью. Снова перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с картофелем и свёклой - шаг №9

Фарш у меня получился средней густоты, при формовке он хорошо держит форму.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с картофелем и свёклой - шаг №10

Разогрейте масло в сковороде. Наберите 1 ст. ложку с горкой фарша, влажными руками сформируйте котлету и выложите в разогретую сковороду. Аналогичным образом сформируйте нужное количество котлет для одной партии.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с картофелем и свёклой - шаг №11

Обжарьте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Продолжайте готовить в том же режиме до готовности, периодически переворачивая котлеты.
На обжаривание одной партии котлет мне понадобилось 8-10 минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с картофелем и свёклой - шаг №12

Выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Таким образом пожарьте котлеты из оставшегося фарша. Всего у меня получилось 12 шт. весом по 65-70 г каждая.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с картофелем и свёклой - шаг №13

Куриные котлеты с картофелем и свёклой готовы. Переложите на
тарелку и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с картофелем и свёклой - шаг №14

Котлеты отлично сочетаются с любым гарниром. Также их можно подать самостоятельно с любимым соусом. Котлеты вкусные и в тёплом, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные котлеты с картофелем и свёклой. Как приготовить Куриные котлеты с картофелем и свёклой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из курицы Котлеты из фарша Куриные котлетыКотлеты из куриного фарша Котлеты из куриного филе Котлеты из куриной грудки
Мясные блюдаПтица
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из картофеля Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из свеклы Блюда из фаршаФарш куриный Фарш с картошкой

Тема › Курица - любовь моя

20 спасибо 5480 4 0
Валерия Суббота, 08 Октября 2022 г. 16:26 #

Спасибо за рецепт, котлеты супер, правда они у нас они жидкие вышли, мы без манки делали, хлеба чуть добавили и запекли просто в форме в духовке

   
цитировать
Sve4kaSV Понедельник, 10 Октября 2022 г. 08:14 #

Валерия
Спасибо за рецепт, котлеты супер, правда они у нас они жидкие вышли, мы без манки делали, хлеба чуть добавили и запекли просто в форме в духовке

Интересный вариант! Приятного аппетита!

   
цитировать
Анна Пятница, 13 Января 2023 г. 18:06 #

Интересный рецепт! С вечера все смешали и поставили в холодильник - на следующий день котлетки хорошо держат форму и получились очень необычные розовые на вид котлеты:D

   
цитировать
Sve4kaSV Пятница, 13 Января 2023 г. 18:27 #

Анна
Интересный рецепт! С вечера все смешали и поставили в холодильник - на следующий день котлетки хорошо держат форму и получились очень необычные розовые на вид котлеты:D

Приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)