Кабачковые кольца с мясным фаршем, жаренные в яйце

Подготавливаем необходимые продукты.

Кабачки вымываем, срезаем кожицу и нарезаем кружочками толщиной 2 см. Удаляем сердцевину при помощи ножа — получаются колечки.

Замачиваем хлеб в 1 ст. ложке молока.

Лук очищаем и измельчаем в мясорубке или чаше блендера.
Смешиваем мясной фарш с замоченным хлебом, яйцом и измельчённым луком.

Фарш солим и перчим. Перемешиваем.

Колечки кабачка плотно заполняем фаршем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Смешиваем яйцо с 3 ст. ложками молока и взбиваем венчиком.

Колечки с фаршем обваливаем в муке и затем в яйце с молоком.

На сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и выкладываем туда фаршированные кабачковые кольца в льезоне. Обжариваем с каждой стороны по 1-2 минуты, до золотистого цвета.

Обжаренные кабачки с фаршем выкладываем в форму для запекания.

Накрываем форму фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем фаршированные кабачки 20-25 минут.

Подаём запечённые кабачки с фаршем горячими, как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Приятного аппетита!