Осень радует нас изобилием опят, если конечно знать грибные места.) С опятами очень хорошо жарить картошку. Получается более интересное блюдо, с насыщенным грибным ароматом, в отличие от просто жареной картошки. Приготовить же такое блюдо не намного сложнее.
Продукты (на 2 порции)
Картофель – 180 г (3 шт.)
Опята – 400 г
Лук репчатый (средний) – 70 г (1 шт.)
Соль – 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый – 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный горошком – 3 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Масло подсолнечное (для жарки) – 45-60 мл (3-4 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептЖареная картошка с опятами
Подготовим ингредиенты.
Грибы необходимо перебрать, хорошо промыть, несколько раз меняя воду. (Приятно, что червивых опят осенью практически не бывает – ночи уже холодные.)
Затем откинем опята на дуршлаг и дадим стечь воде.
В сковороду вольём масло и разогреем его. Выложим грибы, лавровый лист и горошины чёрного перца.
Опята обжарим на среднем огне 10 минут, помешивая. По истечении времени посолим (0,5 ч. ложки) и поперчим грибы, а лавровый лист удалим из сковороды.
Пока жарятся грибы, лук и картофель очистим и промоем.
Лук нарежем четвертькольцами или полукольцами. Картофель нарежем средними брусочками.
Лук отправим к опятам в сковороду.
Обжарим всё вместе на среднем огне ещё 8 минут, помешивая.
Добавим картофель и на среднем огне обжарим вместе с грибами и луком до готовности. Готовим картошку под крышкой минут 20, без крышки немного дольше.
Посолим (0,5 ч. ложки) картофель в момент первого перемешивания. Стараемся перемешивать картошку с грибами как можно реже, чтобы не нарушить целостность кусочков.
Жареная картошка с опятами готова. Это самодостаточное блюдо. Но салатик из овощей, огурчик или помидорчик лишними не будут.)
Приятного аппетита!
Рецепт: Жареная картошка с опятами. Как приготовить Жареная картошка с опятами?
Спасибо, очень вкусно, и готовится легко и быстро 😘
Ната
Все-таки надо было опята сразу к картошке добавлять
Ольга
Ерунда. Если следовать рецепту, то грибы и лук сгорят. Сначала обжаривать до полуготовности грибы и лук, потом отдельно картошку, и за 5 мин до готовности смешать.
Liv
У меня были опята замороженные. Блюдо вкусное, но картошки надо брать раза в 2 больше.
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рататуй 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Котлеты из гречки и фасоли 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Грибы жареные с луком 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жареные шампиньоны с чесноком,... 
Бутерброды на праздничный стол (с... 
Картофель, запечённый с опятами,... 
Жареные опята в сметанном соусе 
Лапша с грибами в сливочном соусе 
Закусочные корзиночки «Грибное... 
Куриные рулеты с опятами 
Жареная картошка с луком 
Картошка по-деревенски (на сковороде) 
Жареный картофель 
Жареная картошка на сливочном... 
Жареная картошка с луком 
Жареный картофель с грибами 
Картошка с грибами в духовке 
Картофель, запечённый с грибами и... 
Картофель, тушенный с грибами 
