Котлеты из говяжьей печени и свинины - прекрасная альтернатива классическим печёночным или мясным котлетам. В печёночно-мясных котлетах вкус печени хотя и преобладает, но он более нежный, чем в обычных. По этому рецепту котлеты сначала обжариваются, а потом доходят до готовности в духовке. Румяные, мягкие и сочные котлеты - обязательно приготовьте!
Продукты (на 4 порции)
Печень говяжья - 200 г
Свинина (мякоть) - 400 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Сухари панировочные - 5 ст. ложек
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло подсолнечное (для жарки) - 60 мл (4 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептКотлеты из говяжьей печени и свиного фарша
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Мякоть свинины нарежьте небольшими кусочками.
Говяжью печень промойте, удалите протоки и крупные сосуды (если есть) и нарежьте кусочками.
Лук почистите, промойте и крупно нарежьте.
Пропустите через мясорубку свинину, печёнку и лук.
Всыпьте соль и чёрный молотый перец.
Перемешайте хорошо фарш.
Если фарш получился жидким и трудно сформировать котлеты, добавьте в него 2-3 ст. ложки панировочных сухарей (как я сделала).
Снова перемешайте фарш.
Из получившегося фарша сформируйте круглые или овальные котлеты, обваляйте их в оставшихся панировочных сухарях.
Включите духовку, пусть пока разогревается до 180 градусов.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите в разогретое масло котлеты.
Обжарьте котлеты на сильном огне с двух сторон до румяной (поджаристой) корочки.
Обжаренные котлеты переложите в форму для запекания и доведите до готовности в разогретой до 180 градусов духовке (минут 10-13).
Котлеты из говяжьей печени и свиного фарша готовы. Подавайте котлеты в горячем виде с любым гарниром, например с овощным, как у меня.
Приятного аппетита!
Рецепт: Котлеты из говяжьей печени и свиного фарша. Как приготовить Котлеты из говяжьей печени и свиного фарша?
Домашние котлеты из фарша 
Нежные котлеты из говяжьего фарша 
Домашние котлеты "Как у мамы" 
Котлеты домашние 
Котлеты "Любительские" 
Пышные печеночные котлеты 
Котлеты из свиной печени 
Печеночные котлеты "Парочка" 
Котлеты из говяжьей печени 
Печёночные котлетки 
Котлеты жареные из свинины 
Котлеты из свиного фарша 
Домашние котлеты 
Котлеты из свинины с картофелем... 
Котлеты по-деревенски 
Котлеты из куриной печени 
Печёночные оладьи 
Тушеная говядина с луком 
Бефстроганов классический 
Говядина, запеченная в фольге 
Мясо по-кремлёвски 
Сочное жаркое по-домашнему 
Свинина, запеченная с картофелем 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Жаркое по-деревенски 
Биточки из свинины 
Свинина по-мужски 
Лагман с курицей 
Запеканка "Ленивая жена" 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка по-французски 
Запечённая картошка с сосисками,... 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жюльен с курицей и грибами 
Паста "Карбонара" 
Запеканка мясная "Сытная" 
Печень говяжья по-строгановски 
Говяжья печень с луком 
Печеночные отбивные 
Гуляш из говяжьей печени 
Нежная печень по-сельски 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Колдуны 
Тефтели с подливкой (без риса) 
Быстрый домашний кебаб 
Котлеты в духовке, с секретом 
Бризоль из свинины 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Шницель из мясного фарша 
Тефтели с рисом "Ёжики"