видео рецепт с фото пошаговый

Скумбрия в чесночно-лимонном маринаде, на мангале

Фото к рецепту: Скумбрия в чесночно-лимонном маринаде, на мангале
 neslojno   16.06.20

Если вы хотите приготовить скумбрию на мангале или гриле, то этот рецепт - именно то, что вам надо. Рыба, запечённая на углях подобным способом, всегда получается нежной, сочной и ароматной. Смесь специй, в которых мы ее замариновали, очень интересно гармонирует и дополняет вкус скумбрии, к тому же ощущается аромат дымка от мангала. Главное, не передержите её, чтобы она не стала суховатой.

Продукты
Скумбрия – 3 шт.
Лимон (сок) – 1/2 шт.
Имбирь сухой молотый – 1 ч. ложка
Базилик сушёный молотый – 2 ч. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное ~ 2-3 ст. ложки
Перец чёрный свежемолотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Видео рецептСкумбрия в чесночно-лимонном маринаде, на мангале
Пошаговый фото рецептСкумбрия в чесночно-лимонном маринаде, на мангале
Фото приготовления рецепта: Скумбрия в чесночно-лимонном маринаде, на мангале - шаг №1

Приготовление начинаем с подготовки рыбы. У меня скумбрия не разделанная, поэтому первое, что мне надо – это отрезать голову от тушки и извлечь из неё внутренности.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в чесночно-лимонном маринаде, на мангале - шаг №2

Отрезаем хвост и плавники.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в чесночно-лимонном маринаде, на мангале - шаг №3

Далее по всей длине тушки делаем неглубокие косые надрезы. Они помогут маринаду быстрее проникнуть внутрь рыбы и лучше её промариновать.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в чесночно-лимонном маринаде, на мангале - шаг №4

Последнее, что нам необходимо сделать – это промыть рыбу в чистой воде.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в чесночно-лимонном маринаде, на мангале - шаг №5

В глубокой миске смешиваем имбирь и сушёный базилик. Чеснок пропускаем через пресс.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в чесночно-лимонном маринаде, на мангале - шаг №6

Добавляем по вкусу соль и свежемолотый перец. Заливаем специи небольшим количеством растительного масла и перемешиваем содержимое миски.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в чесночно-лимонном маринаде, на мангале - шаг №7

Также нам будет нужен сок половины лимона. Чтобы лимон активнее отдавал сок, его необходимо покатать по рабочей поверхности. После этого разрезаем его на 2 части.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в чесночно-лимонном маринаде, на мангале - шаг №8

Поливаем скумбрию соком лимона.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в чесночно-лимонном маринаде, на мангале - шаг №9

Заливаем скумбрию маринадом. Распределяем маринад равномерно по всей поверхности рыбы. Обязательно следите за тем, чтобы он попал в брюшко рыбы, а также проник в прорези, которые мы сделали по бокам. Чтобы скумбрия промариновалась, достаточно тридцати минут.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в чесночно-лимонном маринаде, на мангале - шаг №10

Разжигаем угли в мангале. Не надо спешить и сразу выкладывать рыбу на них. Дайте углям немного остыть. Пока угли остывают, выкладываем промаринованную рыбу на решетку так, чтобы тушки не имели непосредственного контакта друг с другом. Фиксируем их второй частью решетки - и можем начинать приготовление.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в чесночно-лимонном маринаде, на мангале - шаг №11

Обжариваем рыбу на углях в течение непродолжительного времени - 12, максимум 15 минут будет вполне достаточно. Если держать рыбу дольше, то скумбрия на мангале получится суховатой.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия в чесночно-лимонном маринаде, на мангале - шаг №12

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Скумбрия в чесночно-лимонном маринаде, на мангале. Как приготовить Скумбрия в чесночно-лимонном маринаде, на мангале?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная
ШашлыкШашлык из рыбы
Рецепты маринадаМаринад для рыбыМаринад для скумбрии 1 мая
Пикник
Гриль
Ужин
Блюда из лимонов Блюда из скумбрииСкумбрия запеченная Скумбрия маринованная
12 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)