видео рецепт с фото пошаговый

Малосольная скумбрия пряного посола

Фото к рецепту: Малосольная скумбрия пряного посола
 1 день (ваши 20 мин)

В преддверии новогодних праздников делюсь очень вкусным рецептом малосольной скумбрии пряного посола, которая будет прекрасным дополнением к праздничному столу. Это так вкусно, что невозможно остановиться на одном кусочке! Рыбка может быть любой. Сельдь получается тоже превосходной. Присоединяйтесь!!!

Продукты
Скумбрия свежая (неочищенная) - 1-1,5 кг
Соль - 80 г
Сахар - 30 г
Перец горошком - 10 шт.
Кориандр в зернах - 1 ч. ложка
Гвоздика - 4 бутона
Лавровый лист - 4 шт.
Горчица в зернах - 2 ч. ложки
Вода - 1 л

Видео рецептМалосольная скумбрия пряного посола
Пошаговый фото рецептМалосольная скумбрия пряного посола
Фото приготовления рецепта: Малосольная скумбрия пряного посола - шаг №1

Подготавливаю продукты, которые понадобятся. Рыбу лучше использовать слегка подмороженную, так ее будет проще почистить. У меня три скумбрии общим весом 1 кг 350 г.

Фото приготовления рецепта: Малосольная скумбрия пряного посола - шаг №2

Воду довожу до кипения.

Фото приготовления рецепта: Малосольная скумбрия пряного посола - шаг №3

Добавляю в кипящую воду соль, сахар, все специи и пряности. Варю маринад 10 минут на маленьком огне, под крышкой.
Полностью охлаждаю.

Фото приготовления рецепта: Малосольная скумбрия пряного посола - шаг №4

В это время чищу рыбу. Убираю голову и внутренности, все перегородки и пленочки.

Фото приготовления рецепта: Малосольная скумбрия пряного посола - шаг №5

Промываю скумбрию под проточной водой. Рыбка должна быть идеально чистой.
В очищенном виде ее получилось 930 г.
Выкладываю рыбу в подходящую посуду.

Фото приготовления рецепта: Малосольная скумбрия пряного посола - шаг №6

Заливаю скумбрию охлажденным маринадом вместе со специями и пряностями.
Прижимаю грузом и убираю рыбу в холодильник на 24 часа.

Фото приготовления рецепта: Малосольная скумбрия пряного посола - шаг №7

По истечении суток малосольная скумбрия пряного посола готова к использованию!

Фото приготовления рецепта: Малосольная скумбрия пряного посола - шаг №8

Можно нарезать рыбку на кусочки или разделать на филе.

Фото приготовления рецепта: Малосольная скумбрия пряного посола - шаг №9

Подавать малосольную скумбрию с растительным маслом и/или лучком!
Всем прекрасного настроения и приятного аппетита!!!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Малосольная скумбрия пряного посола. Как приготовить Малосольная скумбрия пряного посола?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
Рецепты маринадаМаринад для рыбыМаринад для селедки Маринад для скумбрии
На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
Рецепты для начинающих

Блюда из скумбрииСкумбрия в домашних условиях Скумбрия соленая
102 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)