рецепт с фото пошаговый

Скумбрия малосольная

Фото к рецепту: Скумбрия малосольная
 4 порции
 10 мин (ваши 10 мин)

Можно конечно купить готовую, но такую скумбрию Вы не купите. По такому рецепту получается просто шикарная малосольная скумбрия.

Продукты (на 4 порции)
Скумбрия - 1-2 шт.
Для рассола (на 1 л воды):
Соль поваренная (крупная) - 3-4 ст. л.
Сахар (по желанию) - 0,5-1 ст. л.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Перец черный горошек - 4-5 шт.
Перец душистый горошек - 1-2 шт.
Гвоздика(по желанию) - 1-2 шт.

Рекомендую в рассол добавить сахар, он придает рыбе неповторимый вкус.

Пошаговый фото рецептСкумбрия малосольная
Фото приготовления рецепта: Скумбрия малосольная - шаг №1

Ингредиенты для приготовления малосольной скумбрии перед Вами.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия малосольная - шаг №2

Как приготовить малосольную скумбрию:

Обработать тушку скумбрии - вынимаем жабры, потрошим, особо уделяя внимание черной пленке у брюшка. Хорошо вычистить и помыть в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия малосольная - шаг №3

Сделать рассол. На литр воды -
3-4 ст. л, соли + 1 ст. л. сахара + пряности и все довести до кипения. Остудить рассол до комнатной температуры. Поместить рыбу в рассол на 12 часов. Можно поставить в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия малосольная - шаг №4

Наша малосольная скумбрия готова. Порезать. Выложить в блюдо. Хорошо подать малосольную скумбрию с горячей картошечкой. Приятного аппетита.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Скумбрия малосольная. Как приготовить Скумбрия малосольная?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок

Блюда из скумбрииСкумбрия соленая
1770 спасибо 70 6
галушка Понедельник, 19 Ноября 2012 г. 03:23 #

Красавица на фото ваша скумбрия малосольная! Рецепт такой простой, сделаю обязательно!!

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 23 Ноября 2012 г. 08:18 #

галушка и вкусная ммWell Спасибо.

   
цитировать
кулинар Суббота, 29 Декабря 2012 г. 12:38 #

о вкусно получилось спасибочень

   
цитировать
Fenidon Среда, 06 Марта 2013 г. 14:39 #

Спасибо! Домашнюю засолку с покупной не сравнить! Только, я ещё жабры удаляю.

   
цитировать
genik Понедельник, 18 Марта 2013 г. 18:58 #

спасибо за рецепт! никак не могу подобрать рецепт для засолки скумбрии.обязательно попробую!

   
цитировать
genik Суббота, 30 Марта 2013 г. 15:26 #

сегодня засолила скумбрию по вашему рецепту,но боюсь все сразу не съедим(как всегда пожадничала и сделала много). Подскажите пожалуйста как ее можно будет сохранить и сколько времени?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 09 Апреля 2013 г. 15:09 #

Она легко хранится в холодильнике 3-4 дня. Лучше всего взбрызнуть уксусом и полить маслом.

   
цитировать
genik Пятница, 12 Апреля 2013 г. 23:49 #

я ее полностью маслом залила,продержалась отлично неделю

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 18 Апреля 2013 г. 11:51 #

Вот видите. Рада, что понравилась рыбкаWell

   
цитировать
валентина ивановна Суббота, 22 Июня 2013 г. 10:41 #

Сделала по вашему рецепту.Вкуснота!Посолила 2 штучки,но пришла подруга и сразу слопала целую скумбрию!Ела как конфетку.Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Марина Среда, 03 Июля 2013 г. 13:47 #

А еще ее можно подвялить, просто супер получается

   
цитировать
Вика Понедельник, 22 Июля 2013 г. 01:36 #
А как вялить? Подскажите.
   
цитировать
Elena G-T Вторник, 15 Октября 2013 г. 15:25 #

Если вместо поваренной соли использовать мелкую типа "Экстра" - сколько нужно для приготовления рассола ?

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 16 Октября 2013 г. 13:45 #

Elena G-T:
Если вместо поваренной соли использовать мелкую типа "Экстра" - сколько нужно для приготовления рассола ?
Все таки я рекомендую соль поваренную. Купите чтобы была в доме. Я никогда не делала ни какие рецепты на соли Экстра. Так, что просто не знаю.

   
цитировать
дали Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 22:28 #
очень вкусно
   
цитировать
АЛЛА Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 13:51 #

ОЧЕНЬ ВКУСНО СПАСИБО

   
цитировать
влат Воскресенье, 17 Ноября 2013 г. 16:12 #

я делаю проще и вкуснее, две тушки обмываю, не потрошу их, заливаю остуженным рассолом 1.5 литра с 2 ст.ложками соли крупной, гвоздикой-перцем-лаврушкой на более чем ночь, до суток. затем промываю, отрезаю лишнее и чищу изнутри. Что не съем - замораживаю готовой к продолжению поедания тушкой. Когда на стол - то лук и лимон, можно растительного маслица... и салфетку ...для слюны ...Well)

   
цитировать
Виктория Вторник, 19 Ноября 2013 г. 14:01 #

Рыбка просто бомба!Низкий поклон вам!Я удивила всех своих,Спасибо вам!!!

   
цитировать
Юлия Вторник, 10 Декабря 2013 г. 00:43 #

Класссс

   
цитировать
Лилия Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 19:09 #

Ну очень вкусно!

Спасибо! Спасибо! С п а с и б о!

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 28 Января 2014 г. 12:55 #

влат:
я делаю проще и вкуснее, две тушки обмываю, не потрошу их, заливаю остуженным рассолом 1.5 литра с 2 ст.ложками соли крупной, гвоздикой-перцем-лаврушкой на более чем ночь, до суток. затем промываю, отрезаю лишнее и чищу изнутри. Что не съем - замораживаю готовой к продолжению поедания тушкой. Когда на стол - то лук и лимон, можно растительного маслица... и салфетку ...для слюны ...Well)
Спасибо за рецептWell

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 28 Января 2014 г. 12:55 #

Виктория, Юлия, Лилия - на здоровье, девочкиWell

   
цитировать
вита Суббота, 22 Февраля 2014 г. 19:40 #

спосиба

   
цитировать
марья Вторник, 13 Мая 2014 г. 23:42 #

genik:
спасибо за рецепт! никак не могу подобрать рецепт для засолки скумбрии.обязательно попробую!
Рыбку вымыть, выпотрошить, натереть солью и вовнутрь положить 1 ч\л сахара. Приправы:перец черный (молотый), мускатный орех.

Завернуть в пергамент,выдержать в холодильнике 2-3 дня.вытащить и смыть соль.

   
цитировать
Оксана Шевченко Пятница, 04 Июля 2014 г. 01:08 #

А скумбрія морожена?

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 14 Июля 2014 г. 11:30 #

Оксана Шевченко:
А скумбрія морожена?
У меня была мороженая.

   
цитировать
Солнце Среда, 17 Сентября 2014 г. 19:59 #

Спасибо за рецепт, рыбка очень понравилась!! Very we!

   
цитировать
ольга Среда, 17 Сентября 2014 г. 20:17 #

Очень понравился Ваш рецептик!!! Well Оболденная рыбка!

   
цитировать
алена Суббота, 11 Октября 2014 г. 18:09 #

Вкусно!!!!Yes

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 13 Октября 2014 г. 17:42 #

Спасибо за комментарии, Друзья. На здоровьеWell

   
цитировать
Алена Среда, 22 Октября 2014 г. 17:20 #

очень вкусная рыбка получилась,спасибо!!!

   
цитировать
Денис Пятница, 24 Октября 2014 г. 19:03 #

прекрасный рецепт, рыба просто объедениеVery we! огромное спасибо за рецепт, всем рекомендую!!!

   
цитировать
Олеся Среда, 12 Ноября 2014 г. 11:04 #

А я воду не кипячу,растворяю соль и сахар в воде.В миске смазываю скумбрию горчицей,посыпаю КОРИНДРОМ(шепотку) И ГВОЗДИКОЙ(7 шт.) и заливаю водичкой холодной.Пальчики оближите или съедите !Well

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 12 Ноября 2014 г. 19:18 #

Друзья, всем на здоровьеWell

Олеся:
А я воду не кипячу,растворяю соль и сахар в воде.В миске смазываю скумбрию горчицей,посыпаю КОРИНДРОМ(шепотку) И ГВОЗДИКОЙ(7 шт.) и заливаю водичкой холодной.Пальчики оближите или съедите !Well
Олеся, спасибо за рецептик. Опробую.

   
цитировать
Юлия Пятница, 12 Декабря 2014 г. 22:13 #

Скажите рассол расчитан на 2 скумбрии

   
цитировать
Сергей Воскресенье, 14 Декабря 2014 г. 19:07 #

Вкусно спасибо

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 14 Декабря 2014 г. 21:43 #

Юлия:
Скажите рассол расчитан на 2 скумбрии
На 2 рыбки.

   
цитировать
инна Суббота, 27 Декабря 2014 г. 13:15 #

сколько грамм одна скумбрия?

   
цитировать
Оксаночка Понедельник, 29 Декабря 2014 г. 20:03 #

Очень вкусно! Все гости были в восторге! Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Сергей Среда, 21 Января 2015 г. 17:46 #

Скумбрия малосольная также "любит" мелконарезанный чеснок.

   
цитировать
Наталья Вторник, 07 Июля 2015 г. 19:07 #

Делала скумбрию по этому рецепту много раз - просто СУПЕРРР!

   
цитировать
Денис Вторник, 13 Октября 2015 г. 01:08 #

Сегодня замочил рыбку по вашему рецепту. Уже сейчас пахнет очень вкусно. Еле сдержался чтобы не съесть сразу. Спасибо!

   
цитировать
сергей Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 13:02 #

Рыбу потрошат когда просолится,иначе весь жир и сок из нее выходит,получается менее вкусно

   
цитировать
Nika174 Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 11:14 #
Готовила по Вашему рецепту скумбрию, получилось очень вкусно.... СПАСИБО!!!!!!
   
цитировать
Ирина Пятница, 12 Февраля 2016 г. 19:09 #

А через сколько можно кушать?

   
цитировать
Светлана Среда, 09 Марта 2016 г. 16:47 #

я сделала по вашему рецепту, но пряного посола. все тоже самое, только добавить ч.л. корицы молотой и щепотку кориандра (семена), и все, получается зашибись рыбка))

   
цитировать
Zmeyka777 Пятница, 29 Июля 2016 г. 10:03 #

Нашла этот рецепт уже давно, и после первого же приготовления прочно занял лидирующие позиции в нашей семье. Готовлю часто, мальчишки мои просто обожают такую скумбрию. Только от себя немного усовершенствовала. Делаю рассол по рецепту, рыба стоит в нем часа 4, впитывает соль. Потом я достаю ее из рассола и делаю маринад: вода+9%уксус(на вкус) и две большие луковицы кольцами.Закидываю туда рыбку, и она маринуется еще часа 4. Обалденно вкусно!

P.S. Кстати сегодня уже ждут разделки 6 рыбок))):D

   
цитировать
гость Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 18:43 #

Спасибо за рецепт. Рыба у нас жирная оказалась и после засола..ммммм...ела ее каждый день неделю, по дороге домой с работы радовалась ,что она дома у меня есть :). И гостей накормили, они оторваться не могли. Сейчас опять солю:) Спасибо.

   
цитировать
Наталья Вторник, 25 Октября 2016 г. 20:00 #

Засолила,только вот боюсь что за 12 часов она не просолеет.

   
цитировать
Анна Пятница, 20 Января 2017 г. 00:14 #

Рецепт отличный, рыба получилась очень вкусная. Уже второй раз солю этим способом. Я на свой вкус ещё добавила горчичных зёрен. Спасибо!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(228)