Оригинальное блюдо, которое прекрасно сочетается с любым гарниром. Сыр делает мясной фарш более нежным. Обжаренная грудинка придаёт томатно-сметанному соусу лёгкий аромат копчёностей. Мясные тефтели с сыром, тушенные в томатно-сметанном соусе, обогащаются вкусами и получаются очень сочными. А оливки добавляют блюду пикантности.
Продукты (на 3 порции)
Фарш свино-говяжий – 400 г
Оливки (без косточек) – 80 г
Помидоры очищенные резаные в собственном соку – 400 г
Сметана – 80 г
Сыр твёрдый – 80 г
Грудинка копчёная – 50 г
Лук репчатый – 80 г
Яйцо – 1 шт.
Хлеб белый – 30 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Паприка молотая – 1 щепотка
Тимьян сушёный – 1 щепотка
Масло растительное (для жарки) – 20 мл
Пошаговый фото рецептМясные тефтели с сыром, в томатно-сметанном соусе с оливками
Подготавливаем необходимые продукты.
Грудинку нарезаем небольшими кусочками.
На медленном огне в сковороде вытапливаем немного жира из грудинки.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Выкладывем лук к грудинке и обжариваем 2-3 минуты.
В сковороду выкладываем томаты в собственном соку, соль, паприку и тимьян. Тушим 5 минут.
(У меня томаты уже нарезанные. Целые помидоры нужно предварительно очистить от кожицы и измельчить.)
Хлеб заливаем водой на 1 минуту. Затем хорошо отжимаем руками.
Сыр трём на мелкой тёрке.
К мясному фаршу добавляем сыр, мякиш хлеба и яйцо. Солим и перчим.
Тщательно всё вымешиваем.
В сковороду к томатному соусу добавляем сметану и вливаем 300 мл воды, солим. Тушим содержимое сковороды ещё 10 минут.
Из фарша влажными руками формируем тефтели.
В другую сковороду вливаем растительное масло и выкладываем тефтели. Обжариваем со всех сторон до румяности.
Оливки разрезаем вдоль пополам.
Перекладываем тефтели в сковороду с томатно-сметанным соусом. Добавляем оливки. Тушим под крышкой на маленьком огне ещё 10 минут.
Мясные тефтели с сыром, тушенные в томатно-сметанном соусе с оливками, готовы. Приятного аппетита!
Рецепт: Мясные тефтели с сыром, в томатно-сметанном соусе с оливками. Как приготовить Мясные тефтели с сыром, в томатно-сметанном соусе с оливками?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Тефтели с рисом в томатном соусе 
Тефтели с подливкой (без риса) 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Тефтели в томатном соусе 
Тефтели в сметанном соусе 
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Пряный картофель по-испански 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Шакшука 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Тефтели из говядины, тушенные в... 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Мясные "Ежики" 
Макароны с мясной подливой из фарша 
"Ленивые" беляши 
Большая котлета по-немецки 
Бургеры по-нашему 
Ленивые пельмени с овощным соусом 
Полпеты далматские (маленькие... 
Бризоль из свинины 
Белорусские колдуны 