рецепт с фото пошаговый

Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами

Фото к рецепту: Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами
 5 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 КомуДобавки   13.04.20

Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами – сытное и вкусное первое блюдо. А какой невероятный аромат дарят запечённые овощи! Баклажан, сладкий перец и помидор запекаются в фольге, а затем превращаются в пюре перед добавлением в суп.

Продукты (на 5 порций)
Телятина - 500-600 г
Фасоль сухая - 100 г
Баклажан - 1 шт. (200 г)
Перец болгарский - 1 шт. (280 г)
Помидор - 1 шт. (200 г)
Картофель - 2-3 шт. (400 г)
Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
Укроп свежий - 2-3 веточки
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Вода - 2,5-3 л

Пошаговый фото рецептСуп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами
Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами - шаг №1

Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления нам также понадобится фольга.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами - шаг №2

Фасоль промываем, заливаем водой и оставляем на 6-8 часов.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами - шаг №3

Набухшую фасоль снова промываем, заливаем водой и отвариваем до готовности, примерно 40-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами - шаг №4

Мясо промываем, заливаем в кастрюле водой (2,5-3 л). Доводим до кипения, снимаем шумовкой пену и варим 1 час.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами - шаг №5

Разогреваем духовку до 180 градусов.
Баклажан, болгарский перец и помидор промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и оборачиваем каждый овощ фольгой. Кладем на противень и отправляем в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами - шаг №6

Запечённые овощи очищаем от кожицы, у перца удаляем семена.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами - шаг №7

Измельчаем овощи погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами - шаг №8

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами - шаг №9

Из кастрюли вынимаем мясо и процеживаем бульон.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами - шаг №10

Мясо нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами - шаг №11

В бульон кладём нарезанное мясо и картофель. Доводим до кипения и варим 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами - шаг №12

В это время лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами - шаг №13

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами - шаг №14

Добавляем в сковороду овощное пюре и готовим 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами - шаг №15

Выкладываем в кастрюлю овощи из сковороды и добавляем отварную фасоль. Солим суп по вкусу и варим ещё 5 минут.
Готовый суп снимаем с огня. Можно дать настояться супу 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами - шаг №16

Измельчаем зелень.

Фото приготовления рецепта: Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами - шаг №17

Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и подаем.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами. Как приготовить Суп с телятиной, фасолью и запечёнными овощами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из говядины Суп фасолевый Супы с овощами

Рецепты вторых блюдМясные блюдаТелятина
В духовке
Обед
Блюда из баклажанов Блюда из картофеля Блюда из перцаПерец запеченный Блюда из помидоров Блюда из фасоли
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)