рецепт с фото пошаговый

Картофельная запеканка с грибами (на сковороде)

Фото к рецепту: Картофельная запеканка с грибами (на сковороде)
 4 порции
 35 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   14.04.20

Простую запеканку из картофеля с грибной начинкой, напоминающую огромный драник, можно запросто приготовить без духовки - на сковороде. По вкусу такой пирог и правда напоминает деруны, или драники, но "тесто" более нежное, не хрустящее и очень сочное за счёт грибной начинки.

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 450 г
Шампиньоны - 150 г
Лук репчатый - 1 шт. (60 г)
Яйцо - 1 шт.
Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Соль - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки
*
Для подачи (по желанию):
Сметана - 2-3 ст. ложки
Листья салата - 3 шт.

Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с грибами (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами (на сковороде) - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Картофель и грибы вымойте, а лук очистите от шелухи.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами (на сковороде) - шаг №2

Грибы нарежьте кубиками среднего размера, а лук - мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами (на сковороде) - шаг №3

В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. Обжарьте нарезанный лук на огне чуть ниже среднего примерно 2-3 минуты, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами (на сковороде) - шаг №4

Добавьте грибы в сковороду, перемешайте и обжаривайте. периодически помешивая, ещё примерно 6-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами (на сковороде) - шаг №5

Грибы уменьшатся в объёме и станут золотисто-коричневого цвета. Затем снимите сковороду с огня и переложите обжаренные грибы с луком в отдельную тарелку.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами (на сковороде) - шаг №6

Картофель очистите от кожуры, вымойте и натрите на тёрке с крупными отверстиями.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами (на сковороде) - шаг №7

Поместите картошку в глубокую миску, посолите и оставьте на 3-5 минут. Затем отожмите выделившуюся жидкость.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами (на сковороде) - шаг №8

Петрушку промойте, обсушите, мелко порубите ножом и отправьте в миску к картофелю. Вбейте яйцо и добавьте крахмал. Посолите, поперчите и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами (на сковороде) - шаг №9

Сковороду смажьте 1 ст. ложкой растительного масла. Половину картофельной смеси аккуратно распределите по дну сковороды и, слегка утрамбовывая, прижмите тыльной стороной ложки.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами (на сковороде) - шаг №10

В середину картофельного "блина" выложите обжаренные грибы с луком.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами (на сковороде) - шаг №11

Сверху выложите вторую половину картофельной смеси и аккуратно разровняйте, закрывая грибную начинку.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами (на сковороде) - шаг №12

Поставьте сковороду на плиту и включите небольшой огонь (из 9 делений на моей электроплите я готовила пирог на 4-ке). Накройте крышкой и готовьте запеканку примерно 8-9 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами (на сковороде) - шаг №13

Затем при помощи тарелки снимите запеканку со сковороды.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами (на сковороде) - шаг №14

Аккуратно переверните запеканку на другую сторону и жарьте, не меняя уровня нагрева, ещё примерно 8-9 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами (на сковороде) - шаг №15

По желанию подавайте готовую картофельную запеканку с грибами, украсив листьями салата. В тёплом виде она вкуснее всего.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами (на сковороде) - шаг №16

Со сметаной такая запеканка из картофеля и грибов - ну просто объедение!

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами (на сковороде) - шаг №17

Угощайтесь!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельная запеканка с грибами (на сковороде). Как приготовить Картофельная запеканка с грибами (на сковороде)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка овощная Запеканка с грибами Овощные
Рецепты изделий из тестаПирогиКартофельные пироги Пироги с картошкой
Завтрак Обед Рецепты для начинающих

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из картофеля Блюда из шампиньонов
11 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)