видео рецепт с фото пошаговый

Шашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде)

Фото к рецепту: Шашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде)
 FooDee   12.04.20

Очень хороший способ запечь куриные бедра в духовке, чтобы получить в итоге мясо, максимально похожее на шашлык, а именно - сверху корочка с небольшими пригаринками, а внутри - нежное и сочное. Единственное, чего не хватает такому шашлыку в духовке, так это запаха дымка. А так, получается отличный шашлык дома в духовке.

Продукты
Куриные бёдра (без костей и кожи) – 550-600 г
Лук репчатый – 3 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Кефир – 150 мл
Аджика – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Видео рецептШашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде)
Пошаговый фото рецептШашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде)
Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде) - шаг №1

Куриные бёдрышки освободить от костей.
Сделать в мясе проколы тендерайзером или вилкой, чтобы маринад лучше проник вглубь волокон курицы.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде) - шаг №2

Нарезать куриные бёдра крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде) - шаг №3

Куриное мясо сложить в ёмкость. Добавить к нему измельчённый чеснок.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде) - шаг №4

Одну луковицу нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде) - шаг №5

Полукольца лука выложить к мясу. Добавить соль по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде) - шаг №6

Руками пожамкать мясо с луком, чтобы выделился сок.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде) - шаг №7

Добавить молотый перец по вкусу, аджику и кефир.
Всё хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде) - шаг №8

Оставшийся лук нарезать кружочками толщиной 0,5-0,7 мм, как на шашлык.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде) - шаг №9

Кружочки лука выложить ёмкость с куриным мясом, максимально сохраняя их форму, чтобы они не распались на отдельные колечки.
Накрыть ёмкость крышкой и дать куриному мясу промариноваться минимум 3-4 часа. А лучше оставить его на ночь в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде) - шаг №10

Деревянные шпажки предварительно замочить в воде. В моём случае это бамбуковые палочки для суши.
Духовку включить для максимального разогрева - у меня это 270 градусов.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде) - шаг №11

Нанизать куриное мясо на шпажки, чередуя с кружочками лука.
Каждый кусочек куриного мяса я прокалываю два раза, чтобы он хорошо держался.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде) - шаг №12

Ёмкость диаметром чуть меньше, чем длина шпажек, выстелить фольгой.
Выложить шпажки на бортики формы.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде) - шаг №13

Запекать шашлычки нужно на самом верхнем уровне духовки - максимально близко к верхнему нагревательному элементу. Если есть верхний гриль и конвекция, то можно их включить.
Необходимо постоянно следить за мясом. Оно будет очень быстро запекаться и сильно подрумяниваться. Чтобы оно не пересыхало, нужно каждые 3-5 минут доставать мясо, переворачивать и смазывать его выделившимся соком.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде) - шаг №14

Время запекания может быть разным - ориентируйтесь на мощность своей духовки. В среднем общее время запекания куриного шашлыка в духовке составляет 15-20 минут.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде). Как приготовить Шашлык из курицы в духовке (в кефирном маринаде)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
ШашлыкШашлык в духовке Шашлык на кефире
Рецепты маринадаМаринад для курицы
В духовке Маринование
Обед Ужин
Блюда из кефира Блюда из курицыКуриные бедрышки Курица в маринаде
Курица запеченная
12 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)