видео рецепт с фото пошаговый

Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей

Фото к рецепту: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей
 12 порций
 MaryanaTastyFood   02.01.20

Предлагаю рецепт очень вкусного и нарядного слоёного салата, который подойдёт к любому праздничному столу, - "Лесная поляна" или "Грибная поляна", так тоже его называют. Слоёный салат с маринованными опятами и копчёной курицей отлично смотрится на праздничном столе и легко покорит всех ваших гостей не только интересным оформлением, но и очень гармоничным сочетанием продуктов.

Продукты (на 12 порций)
Для салата:
Куриная грудка копчёная - 500 г
Грибы опята маринованные (без жидкости) - 350 г
Сыр твёрдый - 350 г
Картофель (отварной в мундире) - 350 г
Морковь отварная) - 300 г
Яйца (отварные) - 6 шт
Огурцы маринованные или солёные - 100-150 г
Лук красный - 100-150 г
Укроп зелень - по вкусу
Лук зелёный - по вкусу
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для маринада:
Уксус яблочный 9% - 2 ст. ложки
Вода холодная кипячёная - 100 мл
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу

Слои салата "Лесная поляна":

1. Картофель, соль, чёрный молотый перец и майонез.

2. Копчёное мясо курицы и майонез.

3. Лук красный и майонез.

4. Морковь, соль, чёрный перец и майонез.

5. Огурцы маринованные (или солёные) и майонез.

6. Яйца, соль, чёрный молотый перец и майонез.

7. Сыр твёрдый, соль, чёрный молотый перец и майонез.

8. Зелень укропа.

9. Грибы опята маринованные.

10. Майонез и лук зелёный.

Видео рецептСлоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей
Пошаговый фото рецептСлоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей
Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №1

Подготавливаем все ингредиенты для слоёного салата "Лесная поляна".
Для салата можно использовать как копчёные окорочка, так и куриную грудку. Салат с окорочками получится немного жирнее, тогда как с грудкой - более сухим.
Первое, что нужно сделать - это поставить варить всё то, что требует варки, а именно: картофель, морковь и яйца. Когда все продукты сварятся, полностью их остужаем.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №2

Красный лук очищаем, мелко нарезаем и перекладываем в глубокую мисочку.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №3

К луку добавляем соль, сахар, яблочный уксус и заливаем холодной кипячёной водой. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №4

Отварной картофель очищаем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №5

Копчёную курицу нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №6

Отварную морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №7

Сваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и также натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №8

Маринованные или солёные огурцы нарезаем мелкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №9

Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №10

С маринованных опят сливаем всю лишнюю жидкость и даём ей стечь. Затем промываем опята под холодной проточной водой, чтобы избавиться от характерной слизи.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №11

Зелень укропа хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем и мелко рубим.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №12

Зелёный лук также хорошо промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №13

Все продукты подготовлены, начинаем формировать салат.
Для формирования салата я воспользуюсь кулинарным разъёмным кольцом диаметром 20 см. Устанавливаем кольцо на подходящее блюдо. Бока разъёмного кольца прокладываем ацетатной плёнкой, так будет легче снять кольцо с салата.
Начинаем собирать салат слоями.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №14

Первым слоем и основой салата выкладываем натёртый картофель, равномерно распределяем по дну блюда и немного утрамбовываем при помощи пресса для формирования салатов или столовой ложкой. По вкусу солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №15

Сверху на картофель наносим сеточку из майонеза. Затем хорошо распределяем майонез по всей поверхности картофеля.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №16

Вторым слоем, сверху на картофель, выкладываем нарезанное кусочками копчёное куриное мясо и хорошо распределяем.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №17

Наносим тонкий слой майонеза и равномерно распределяем.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №18

С маринованного лука сливаем всю лишнюю жидкость. Выкладываем маринованный лук следующим, третьим, слоем.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №19

Наносим тонкий слой майонеза и равномерно распределяем по всей поверхности салата.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №20

Четвёртым слоем, сверху на лук, выкладываем натёртую морковь, хорошо распределяем по всей поверхности, немного утрамбовываем при помощи пресса или столовой ложки. По вкусу солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №21

Снова покрываем тонким слоем майонеза и равномерно распределяем по всей поверхности.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №22

Пятым слоем, сверху на морковь, выкладываем нарезанные соломкой огурцы. Затем равномерно распределяем.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №23

Наносим тоненькую сеточку из майонеза и также хорошо распределяем по всей поверхности салата.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №24

Следующим, шестым, слоем выкладываем натёртые яйца.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №25

Хорошо разравниваем и немного утрамбовываем при помощи пресса или столовой ложки. По вкусу солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №26

Покрываем тонким слоем майонеза и хорошо распределяем.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №27

Сверху на яйца выкладываем мелко натёртый твёрдый сыр (это будет седьмой слой).

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №28

Хорошо разравниваем, утрамбовываем и снова покрываем тонким слоем майонеза. Затем хорошо распределяем майонез по всей поверхности салата.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №29

Восьмым слоем, сверху на яйца, выкладываем мелко рубленную зелень укропа и равномерно распределяем по всей поверхности салата.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №30

Завершающим, девятым, слоем выкладываем маринованные опята. Сверху на зелень укропа аккуратно выкладываем каждый грибочек, как бы делаем ту самую лесную поляну из опят.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №31

Наносим тонкую полоску майонеза по всему периметру формы.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №32

Сверху на майонез выкладываем мелко нарезанный зелёный лук, аккуратно раскладывая по кругу салата.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №33

Накрываем форму со слоёным салатом пищевой плёнкой и убираем в холодильник для пропитки на 2-3 часа. Таким образом салат успеет хорошо охладиться и пропитаться.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №34

Перед подачей на стол достаём салат из холодильника, снимаем пищевую плёнку, затем разъёмную форму и аккуратно удаляем ацетатную плёнку.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №35

Подаём готовое блюдо к праздничному столу и радуем своих гостей изумительно красивым и вкусным салатом!

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей - шаг №36

Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей получается красивым, достаточно сытным, питательным, а главное - очень вкусным. Такой салат станет достойным украшением вашего стола и всегда будет центром внимания любого торжества. Ваши гости по достоинству оценят этот салат в виде полянки с грибами.
Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей. Как приготовить Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат Грибная поляна Салат из моркови Салат из огурцов Салат из яиц Салат с грибами Салат с куриной грудкой Салат с курицей Салат с сыром Салаты праздничные Салаты слоеные Русская кухня
8 Марта
День рождения На праздничный стол Новый ГодСалаты новогодние

Блюда из грибовГрибы маринованные Грибы опята
Блюда из картофеля Блюда из курицыКуриные бедрышки Куриные грудки Блюда из моркови Блюда из сыра Блюда с майонезом
105 спасибо 60908 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)