Салат с тунцом, рисом и овощами

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Зелёный горошек и стручковую фасоль необходимо разморозить заранее.

Рис тщательно промываем, заливаем 300 мл воды и ставим на огонь. После закипания рис солим по вкусу и варим на медленном огне около 30 минут.

Очищенный репчатый лук мелко нарезаем.

Кабачок нарезаем небольшими кусочками.

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла, выкладываем туда лук и обжариваем 2-3 минуты.

Добавляем в сковороду кабачок и стручковую фасоль. Обжариваем 3 минуты.

Очищенную морковь натираем на крупной тёрке. Сладкий перец очищаем и нарезаем кубиками.

Добавляем к рису зелёный горошек, морковь, сладкий перец и обжаренные овощи с фасолью.

Перемешиваем.

Из банки с консервированным тунцом сливаем жидкость.
Мелко нарезаем укроп.
Добавляем в салат измельчённый укроп и тунца.

Перемешиваем. Заправляем салат оставшимся растительным маслом и лимонным соком. Солим и перчим по вкусу.

Салат с тунцом, рисом и овощами готов.
Приятного вам аппетита!