рецепт с фото пошаговый

Голубцы с курицей, кабачком и горошком, в сливочном соусе со шпинатом

Фото к рецепту: Голубцы с курицей, кабачком и горошком, в сливочном соусе со шпинатом
 4 порции
 1 час 20 мин (ваши 50 мин)

Довольно необычный рецепт голубцов с куриной грудкой, кабачком и зеленым горошком, запеченных в соусе из сливок со шпинатом. Получается действительно очень вкусно. Советую вам попробовать.

Продукты (на 4 порции)
Капуста белокочанная (у меня молодая) - 4 больших листа
Филе куриное - 150 г
Горошек зеленый свежий или замороженный - 30 г
Кабачок - 1/3 шт.
Шпинат замороженный - 20 г
Лук-шалот - 2 шт.
Сливки 10% - 200 мл
Мука пшеничная - 1 ст. ложка
Соевый соус - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 15 г
Розмарин сушеный - 1/2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Принцип приготовления таких голубцов тот же, что и обычных, только вместо фарша - тонкие ломтики куриного филе с полосками кабачка и зеленый горошек. Соус сделаем на основе сливок с луком, шпинатом и зеленым горошком. Получится очень вкусное блюдо с нежным сливочным вкусом.

Пошаговый фото рецептГолубцы с курицей, кабачком и горошком, в сливочном соусе со шпинатом
Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей, кабачком и горошком, в сливочном соусе со шпинатом - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Горошек для голубцов можно использовать как замороженный, предварительно разморозив его, так и свежий.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей, кабачком и горошком, в сливочном соусе со шпинатом - шаг №2

У листьев капусты вырезаем жесткий стебель.
Кабачок нарезаем очень тонкими слайсами, не затрагивая центральную часть с семенами.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей, кабачком и горошком, в сливочном соусе со шпинатом - шаг №3

В кастрюле доводим воду до кипения и опускаем в нее капустные листья.
Если капуста у вас старого урожая, варим листья 5-10 минут, пока они не станут мягкими. Если капуста молодая, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем капустные листья в кипятке на 10-15 минут, чтобы они размягчились. Потом достаем листья капусты из воды и остужаем.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей, кабачком и горошком, в сливочном соусе со шпинатом - шаг №4

А за это время подготовим куриное филе.
Нарезаем филе тонкими полосками, отбиваем, посыпаем перцем, смазываем соевым соусом. Оставляем куриное филе на 10 минут промариноваться.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей, кабачком и горошком, в сливочном соусе со шпинатом - шаг №5

Начнем формировать голубцы. Раскладываем капустный лист на столе или доске. Немного срезаем боковую часть листа, чтобы голубцы не получились сильно большими.
На одну часть листа капусты кладем 2 или 3 кусочка куриного филе, в зависимости от их размера.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей, кабачком и горошком, в сливочном соусе со шпинатом - шаг №6

Поверх куриного филе кладем три слайса кабачка, солим. Сверху на кабачок кладем по 6 горошин.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей, кабачком и горошком, в сливочном соусе со шпинатом - шаг №7

Сворачиваем лист капусты с начинкой в рулетик.
Проделываем все то же самое с остальными капустными листами.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей, кабачком и горошком, в сливочном соусе со шпинатом - шаг №8

В половине сливочного масла обжариваем голубцы на большом огне по 2 минуты с каждой стороны, потом убираем их со сковороды.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей, кабачком и горошком, в сливочном соусе со шпинатом - шаг №9

Включаем духовку и нагреваем ее до 180 градусов. А за это время подготовим ингредиенты для соуса. Лук и шпинат мелко нарезаем.
Шпинат можно измельчить блендером, это по вашему желанию.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей, кабачком и горошком, в сливочном соусе со шпинатом - шаг №10

Добавляем в сковороду остальное масло и обжариваем лук со шпинатом и оставшимся зеленым горошком на большом огне, помешивая, примерно 3 минуты, до прозрачности лука.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей, кабачком и горошком, в сливочном соусе со шпинатом - шаг №11

Заливаем лук со шпинатом и горошком сливками, добавляем муку, розмарин, соль и перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей, кабачком и горошком, в сливочном соусе со шпинатом - шаг №12

Голубцы складываем в огнеупорную форму и заливаем сливочным соусом. Ставим форму в разогретую духовку и запекаем голубцы с курицей, кабачком и горошком в сливочном соусе со шпинатом до готовности, где-то 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей, кабачком и горошком, в сливочном соусе со шпинатом - шаг №13

Готовые голубцы с курицей, кабачком и зеленым горошком достаем из духовки и даем им немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей, кабачком и горошком, в сливочном соусе со шпинатом - шаг №14

Теперь голубцы в сливочном соусе со шпинатом можно подавать! А гарнир к ним выбирайте по собственному вкусу или подавайте как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Голубцы с курицей, кабачком и горошком, в сливочном соусе со шпинатом. Как приготовить Голубцы с курицей, кабачком и горошком, в сливочном соусе со шпинатом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцыМясные блюдаПтица
В духовке
Обед Ужин
Блюда из гороха Блюда из кабачков Блюда из капустыКапуста белокочанная
Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из шпината Блюда с соевым соусом
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(136)