видео рецепт с фото пошаговый

Чисанчи (закуска из баклажанов с картофелем и перцем, по-китайски)

Фото к рецепту: Чисанчи (закуска из баклажанов с картофелем и перцем, по-китайски)
 IrinaCooking   16.08.18

Предлагаю сытную закуску или горячий салат из баклажанов, картофеля и перца, в кисло-сладком соусе по-китайски - чисанчи. Готовится просто и быстро.

Продукты
Баклажан - 1 шт.
Картофель - примерно вес баклажана (4 шт.)
Перец сладкий - 1 шт.
Перец острый свежий - 0,5 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Кориандр - 1/3 ч. ложки
Петрушка свежая - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки
*
Для соуса:
Соус соевый - 100-120 мл (если концентрированный - 60 мл соуса и 60 мл воды)
Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
или крахмал картофельный - 0,5 ст. ложки
Сахар - 2 ч. ложки
Уксус яблочный или рисовый - 2 ч. ложки

На аутентичность блюда я не претендую, очень трудно найти оригинальный истинный рецепт. К тому же у меня нет специфических приправ, вкус которых как раз и определяет национальную кухню. Поэтому все национальные рецепты адаптированы к нашей реальности и району проживания.

Видео рецептЧисанчи (закуска из баклажанов с картофелем и перцем, по-китайски)
Пошаговый фото рецептЧисанчи (закуска из баклажанов с картофелем и перцем, по-китайски)
Фото приготовления рецепта: Чисанчи (закуска из баклажанов с картофелем и перцем, по-китайски) - шаг №1

Подготовить, баклажан, сладкий перец, острый перец, чеснок.

Фото приготовления рецепта: Чисанчи (закуска из баклажанов с картофелем и перцем, по-китайски) - шаг №2

Очистить картофель, подготовить необходимые продукты для соуса.

Фото приготовления рецепта: Чисанчи (закуска из баклажанов с картофелем и перцем, по-китайски) - шаг №3

Баклажан нарезать четвертинками кружочков толщиной 1 см, посолить и дать им полчаса постоять. Потом промыть холодной водой и отжать.

Фото приготовления рецепта: Чисанчи (закуска из баклажанов с картофелем и перцем, по-китайски) - шаг №4

Картофель нарезать такими же кусочками (немного тоньше) и промыть холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Чисанчи (закуска из баклажанов с картофелем и перцем, по-китайски) - шаг №5

Нарезать сладкий перец кусочками.

Фото приготовления рецепта: Чисанчи (закуска из баклажанов с картофелем и перцем, по-китайски) - шаг №6

Нарезать половину острого перца. (Чтобы блюдо было менее острым, можно убрать семена.)

Фото приготовления рецепта: Чисанчи (закуска из баклажанов с картофелем и перцем, по-китайски) - шаг №7

Смешать все продукты для соуса: соевый соус (концентрированный соевый соус развести пополам с водой), сахар, уксус и крахмал. Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Чисанчи (закуска из баклажанов с картофелем и перцем, по-китайски) - шаг №8

На сковороде сильно разогреть растительное масло. Быстро обжарить сладкий и острый перец, минуты 3. Выложить в тарелку на бумажное полотенце.

Фото приготовления рецепта: Чисанчи (закуска из баклажанов с картофелем и перцем, по-китайски) - шаг №9

Обжарить картофель в сильно разогретом масле (если нужно, добавить масла в сковороду) до готовности и румяной корочки. Часто не перемешивать. Выложить жареный картофель к перцу.

Фото приготовления рецепта: Чисанчи (закуска из баклажанов с картофелем и перцем, по-китайски) - шаг №10

Затем обжарить баклажаны до румяности.

Фото приготовления рецепта: Чисанчи (закуска из баклажанов с картофелем и перцем, по-китайски) - шаг №11

Когда баклажаны будут готовы, выложить к ним в сковороду картофель и перец. Нагрев можно снизить.

Фото приготовления рецепта: Чисанчи (закуска из баклажанов с картофелем и перцем, по-китайски) - шаг №12

Сюда же натереть чеснок, добавить кориандр, петрушку и вмешать приготовленный соус. Прогреть пару минут.

Фото приготовления рецепта: Чисанчи (закуска из баклажанов с картофелем и перцем, по-китайски) - шаг №13

На этом блюдо из баклажанов, картофеля и перца, в кисло-сладком соусе по-китайски, готово.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чисанчи (закуска из баклажанов с картофелем и перцем, по-китайски). Как приготовить Чисанчи (закуска из баклажанов с картофелем и перцем, по-китайски)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей Азиатская кухня Китайская кухня
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны жареные
Блюда из картофеляКартошка жареная Блюда из перца Блюда с соевым соусом
5 спасибо 3 0
Ирина Воскресенье, 26 Августа 2018 г. 08:57 #

120 мл соевого соуса получилось очень соленое блюдо! Есть не смогли, пришлось выбросить. Потом посмотрела другие рецепты, везде 2 ст.ложки соуса на стакан воды.в этом рецепте возможно ошибка.

   
цитировать
Настя Вторник, 14 Мая 2019 г. 17:28 #

Необходимо поправить рецепт! Получается очень соленое блюдо, есть невозможно!

   
цитировать
Ирина Пятница, 17 Мая 2019 г. 11:44 #

Настя
Необходимо поправить рецепт! Получается очень соленое блюдо, есть невозможно!

В видео сказано, если соус концентрированный разбавьте его пополам водой

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(121)