видео рецепт с фото пошаговый

Песочный пирог с грибами и овощами

Фото к рецепту: Песочный пирог с грибами и овощами
 Ольга Матвей   06.10.17

Закусочный пирог по этому рецепту готовится из песочного теста, с сочной начинкой из грибов, овощей и сыра. Самое главное - использовать вкусные грибы.

Продукты
Мука - 250 г
Масло сливочное - 100 г
Сметана - 3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Грибы - 300 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Брынза - 150 г
Помидор - 1 шт.
Сметана 20% - 150 г
Яйца - 2 шт.
Сыр - 100 г
Масло растительное
Перец молотый
Зелень рубленая

Видео рецептПесочный пирог с грибами и овощами
Пошаговый фото рецептПесочный пирог с грибами и овощами
Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №1

Чтобы приготовить песочный пирог, подготавливаем ингредиенты для теста.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №2

Сливочное масло растапливаем, а затем остужаем, чтобы оно не было горячим. Муку смешиваем с сахаром, солью и разрыхлителем. Отправляем туда сливочное масло и перетираем ложкой до максимальной однородности.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №3

Добавляем сметану и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №4

Собираем тесто руками в комочек, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №5

Подготавливаем ингредиенты для начинки.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №6

Морковь нарезаем брусочками или натираем на терке.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №7

Грибы нарезаем тонкими пластинками.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №8

Лук разрезаем пополам и нарезаем мелкими полукольцами и пассеруем на разогретом подсолнечном масле. Лук должен стать мягким.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №9

К луку добавляем морковь и перемешиваем. Готовим до мягкости моркови, при необходимости добавив еще растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №10

Когда морковь приготовится, отправляем туда же грибы. Тушим до готовности грибов. Обязательно солим.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №11

Перец очищаем от семян и нарезаем тонкими кольцами, а затем разрезаем на 4 части.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №12

Помидоры нарезаем тонкими полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №13

Когда жидкость, которую пустили грибы, испариться, - можно снимать сковородку с огня. Перекладываем грибы с овощами, без масла, в отдельную миску.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №14

Готовим заливку. Сметану солим и перчим, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №15

Взбиваем яйца вилкой и выливаем к сметане. Туда же - рубленую зелень.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №16

Нарезаем твердый сыр брусочками или натираем на крупной терке и половину отправляем в заливку.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №17

Дно разъемной формы, диаметром не меньше 25 см, застилаем пергаментом, бока смазываем сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №18

Бока тоже застилаем пергаментом.
(Если нет разъемной формы, то возьмите любую - смажьте маслом и застелите пергаментом крест-накрест.)

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №19

Равномерно распределяем тесто, формируя бортики по 3-4 см.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №20

На тесто выкладываем грибы, сливая жидкость и масло. Поверх распределяем перец, брынзу, которую предварительно нужно раскрошить вилкой, и помидоры.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №21

Посыпаем оставшимся сыром и заливаем заправкой.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №22

Выпекаем песочный пирог с грибами в разогретой до 170 градусов духовке 40-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с грибами и овощами - шаг №23

Кушать можно и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочный пирог с грибами и овощами. Как приготовить Песочный пирог с грибами и овощами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с грибами Пироги с сыром Сметанные пироги Сырные пироги
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из моркови Блюда из перцаПерец запеченный Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
9 спасибо 5140 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)