рецепт с фото пошаговый

Овощное рагу по-грузински

Фото к рецепту: Овощное рагу по-грузински
 PovarOksana   12.08.16

Овощное рагу по-грузински готовится с большим количеством зелени и острого перца.

Продукты
Баклажаны - 1 кг
Картофель - 0,5 кг
Перец болгарский - 1 шт.
Перец чили свежий - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидоры - 400 г
Чеснок - 2 зубка
Кинза - 0,5 пучка
Петрушка свежая - 0,5 пучка
Укроп свежий - 0,5 пучка
Чабер свежий - 0,5 пучка
Базилик свежий - 0,5 пучка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Пошаговый фото рецептОвощное рагу по-грузински
Фото приготовления рецепта: Овощное рагу по-грузински - шаг №1

Как приготовить овощное рагу по-грузински:

Баклажаны почистите и порежьте кружочками толщиной 1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу по-грузински - шаг №2

Сложите в подсоленную холодную воду на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу по-грузински - шаг №3

Потом слейте воду, баклажаны просушите на бумажном полотенце и обжарьте небольшими порциями на растительном масле до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу по-грузински - шаг №4

Жареные баклажаны выкладывайте в сито, чтобы стекал лишний жир.
Картофель почистите, порежьте на куски и отварите до полуготовности в подсоленной воде.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу по-грузински - шаг №5

Пока баклажаны жарятся, а картофель варится, нарежьте лук кубиками, болгарский перец соломкой, а чили - колечками, удалив предварительно семена через плодоножку (я семена не удаляла, т.к. люблю поострее). Чеснок мелко порубите.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу по-грузински - шаг №6

Помидоры натрите на терке.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу по-грузински - шаг №7

Всю зелень мелко порубите.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу по-грузински - шаг №8

С картофеля слейте воду, порежьте его на более мелкие кусочки. Обжарьте картофель на той же сковороде, в которой жарились баклажаны. (Для рагу лучше брать некрахмальный картофель, иначе он развалится в процессе приготовления, как получилось у меня). Итак, обжарьте картофель до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу по-грузински - шаг №9

Тем временем в другой сковороде на небольшом количестве растительного масла обжарьте весь перец, лук и рубленый чеснок.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу по-грузински - шаг №10

На подрумянившуюся картошку выложите жареные баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу по-грузински - шаг №11

На баклажаны выложите жареные овощи.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу по-грузински - шаг №12

Сверху высыпьте зелень и залейте томатом. Накройте сковороду крышкой, тушите овощное рагу с баклажанами минут 5, только чтобы все ингредиенты поделились ароматом.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу по-грузински - шаг №13

Овощное рагу по-грузински готово! Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное рагу по-грузински. Как приготовить Овощное рагу по-грузински?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
РагуОвощное рагу
Овощное рагу с баклажанами
Рагу овощное с картошкой
Грузинская кухня
Пост
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны жареные

Блюда из картофеляКартошка жареная
Блюда из перцаПерец жареный
12 спасибо 12353 1 0
Мелиада Вторник, 21 Августа 2018 г. 20:26 #

Сделала все по рецепту, получилось ооочень вкусно) Муж оценил)) Спасибо большое)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)