рецепт с фото

Средиземноморский суп-пюре с соусом песто

Фото к рецепту: Средиземноморский суп-пюре с соусом песто
 4 порции
 ZNAIKA   03.12.13

Необычный и очень вкусный средиземноморский суп-пюре с соусом песто готовится на основе чечевицы и помидоров.

Продукты (на 4 порции)
Свиной фарш (соленый и перченый) - 450 г
Итальянские колбаски (купаты) - 150 г
Чечевица - 230 г
Помидоры свежие или консервированные без шкурки (мелко резанные) - 400 г
Масло оливковое экстра класса - 1 ст. л.+1 ст. л.
Лук красный (мелко резанный) - 1 шт.
Вода - 1 л
Масло растительное для жарки
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Соус песто - 4 ст. л.
Базилик для сервировки

Как приготовить суп-пюре из чечевицы и помидоров:

1. В большой толстостенной кастрюле разогреть 1 столовую ложку оливкового масла, высыпать лук и жарить, помешивая, до слегка мягкого состояния. Фарш выложить в кастрюлю с луком, готовить, помешивая, около 5 минут.

2. Высыпать в кастрюлю чечевицу, выложить помидоры и залить водой, довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить суп около 20 минут.

3. Готовый суп слега охладить, а затем пюрировать в блендере или кухонном процессоре. Перелить суп-пюре обратно в кастрюлю.

4. В небольшом сотейнике разогреть 1 столовую ложку оливкового масла, выложить колбаску и обжарить со всех сторон в течение около 10 минут, до коричневого цвета. Жареную колбаску переложить на доску, дать слегка остыть, а затем порезать кружочками.

5. В глубокой посуде разогреть растительное масло до 190 градусов, опустить в него кружочки колбасок и листики базилика, жарить до хрустящего состояния базилика и коричневого цвета колбасы.

6. Жареные листочки базилика и кусочки колбасы переложить на бумажное полотенце.

7. Суп-пюре из чечевицы разогреть, посолить и поперчить по вкусу. Подавать суп-пюре из чечевицы в порционных тарелках. В каждую тарелку положить ломтики колбасы, листочки базилика и соус песто.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Средиземноморский суп-пюре с соусом песто. Как приготовить Средиземноморский суп-пюре с соусом песто?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из чечевицы Суп с колбасой Суп томатный Суп-пюреСуп-пюре из чечевицы Средиземноморская кухня
Обед Ужин
Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной Блюда из чечевицы
12 спасибо 1 0
Виталий Суббота, 03 Марта 2018 г. 14:53 #

Сделал сегодня такой, очень вкусно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)