рецепт с фото

Суп-пюре из красной чечевицы

Фото к рецепту: Суп-пюре из красной чечевицы
 4 порции по 290 ККал
 35 мин (ваши 20 мин)
 kemelena   05.02.11
22 руб.
   
5 грн.
    за порцию

Суп-пюре из чечевицы - рецепт быстрый, легкий и обалденно вкусный!!!

Продукты (на 4 порции)
Красная чечевица - 1 стакан*
Вода - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Бульон - 4 стакана
Лук репчатый - 1 шт. (120 г)
Морковь средняя - 1 шт. (120 г)
Желтки сырые - 2 шт.
Мука - 1 ст. ложка (25-30 г)
Сливочное масло (можно заменить растительным) - 10-15 г
Зелень (кинза) - по вкусу
Булка белая на сухарики - 4-5 кусочков
(*Объем стакана - 250 мл)

Как приготовить суп-пюре из красной чечевицы:

1. Лук нарезать и обжарить на разогретой сковороде с маслом до мягкости (не надо до золотистого цвета, тогда немного потеряется во вкусе). Добавить муку, перемешать.

2. В бульон всыпать чечевицу, добавить воду, тертую морковь, подсолить и варить на небольшом огне около 20-30 минут, пока чечевица не станет мягкая.

Минут через 15 после начала варки добавить лук. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы не пригорало.

3. Желтки с молоком хорошенько взбить.

4. Когда чечевица полностью готова, добавить в нее яичную смесь и варить еще около 5 минут. Все нужно хорошенько перемешать до однородной массы. Я немного прибавляла огонь для ускорения этого процесса.

5. Сделать суп-пюре блендером. Я прямо в кастрюле это делаю =))

6. Подавать суп-пюре из красной чечевицы к столу с зеленью и гренками (белую булку нарезать кубиками и подсушить на сковороде или в духовке).

Объем готового супа - 2 л

P.S. Насчет зелени: это как раз тот супчик, которому кинза придает обалденный вкус!!

P.P.S. Если у кого-то нет блендера, просто режьте морковь и лук как можно мельче, вкус супа-пюре из чечевицы от этого не изменится.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из красной чечевицы. Как приготовить Суп-пюре из красной чечевицы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп из чечевицы Суп-пюреСуп-пюре из чечевицы Азиатская кухня Турецкая кухня
В духовке
Блюда из молока Блюда из чечевицы
86 спасибо 7 0
Ирусик Четверг, 22 Декабря 2011 г. 14:11 #

Спасибо,за рецепт!Очееень вкусно получилось!!!!

   
цитировать
альбина Четверг, 05 Января 2012 г. 22:12 #

мой любимый суп, готовлю его много лет, но только намного проще- отвариваю в воде луковицу, морковь+ лавр.лист. Параллельно варю чечевицу (мин 20). Все измельчаю в блендере+ зубчик чеснока. Суп готов!

   
цитировать
yna999 Среда, 11 Января 2012 г. 19:48 #

В Турции этот суп готовится иначе...морковь не добвляется, а после приготовления поливается жаренным, растопленным маргарином или сливочным маслом.И еще, молоко не добавляется.И обязательно нужно хорошо мыть чечевицу и при варке снимать пену!

   
цитировать
yna999 Среда, 11 Января 2012 г. 19:49 #

Забыла сказать, выжать в суп дольку лимона, тогда вкус намного лучше, на любителя в суп добавляется сухая мята при варке...

   
цитировать
Ната Пятница, 30 Ноября 2012 г. 21:40 #

Один раз попробовала - все, теперь варю постоянно Yes Кстати, обычно не на бульоне, а на воде. И чаще без яичной заправки) НО - сейчас для салата варился кусочек птицы, вот и бульон пошел в дело Well Спасибо, это здорово!

   
цитировать
светлана Вторник, 30 Июля 2013 г. 22:56 #
я уже много лет готовлю этот суп!добавляю морковь и картошку маленькую !ну и, конечно, все как по рецепту! пальчики оближешьWell
   
цитировать
Светлана Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 08:36 #

Мне очень понравился. Первый раз переборщила с морковкой, но все-равно вкусно было

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)