Этот борщ готовить на отваре из картофеля и овощей. Коренья и свеклу нарезать ломтиками, а стебли свеклы — кусочками по 2-3 см и пассеровать с жиром 10-15 мин в закрытой посуде. Промытые листья свеклы измельчить. Кабачки и картофель нарезать ломтиками. В кипящий бульон положить спассерованные овощи, дать бульону вновь закипеть, добавить листья свеклы, картофель и варить 15-20 мин. За 8-10 мин до окончания варки положить нашинкованные вареные грибы, кабачки, помидоры, специи, соль.
Подавать борщ со сметаной и зеленью.
Продукты
грибы белые сушёные
30
г
свекла молодая с ботвой
1
головка
картофель
1-2
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
0.5
шт.
лук-порей
60
г
помидоры свежие
1-2
шт.
кабачки
0.5
шт.
масло сливочное
30
г
сметана
3
ст. ложки
соль
по вкусу
специи
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Борщ из свекольной ботвы с сушеными грибами. Как приготовить Борщ из свекольной ботвы с сушеными грибами?
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Горячий свекольник с говядиной 
Борщ без капусты 
Борщ без капусты, на свиных ребрышках 
Свекольник горячий 
Борщ со щавелем 
Борщ без мяса 
Красный борщ без мяса 
Борщ «Овощной» (диетический) 
Украинский постный борщ 
Быстрый постный борщ 
Борщ красный с шампиньонами 
Борщ с грибами 
Борщ «Традиционный» 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ 
Суп картофельный со свежими грибами 
Сливочный суп с грибами и... 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Грибной суп "Ассорти" 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Курица под соусом терияки 
Басма 
Казан-кебаб 
Лагман 
Шурпа - как песня, жизнь и страсть 
Жаркоп 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Картофель, тушенный с сушеными грибами 
Ризотто с грибами 
Суп из сушеных грибов с картофелем 
Грибная юшка из сушёных лесных грибов 
Картофельные зразы 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки тушеные 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картофельные треугольники 
Листья свеклы с жареным луком 
Красный борщ со свекольной ботвой... 
Салат из свекольной ботвы с луком... 
Листья свеклы с сыром 
Свекольная ботвинья