рецепт с фото пошаговый

Красный борщ со свекольной ботвой (без капусты)

Фото к рецепту: Красный борщ со свекольной ботвой (без капусты)
 6 порций
 1 час 40 мин (ваши 30 мин)
 КомуДобавки   15.06.19

Необычность этого рецепта красного борща в том, что вместо капусты в борщ добавляется свекольная ботва. Красный борщ со свекольной ботвой получается невероятно ароматным, сытным и очень вкусным. Наваристый говяжий бульон, овощи и свекольная ботва создают просто идеальное домашнее блюдо для обеда.

Продукты (на 6 порций)
Говядина (на кости) - 400-500 г
Свекла (у меня молодая) - 100-150 г
Ботва свекольная - с 1 свеклы
Картофель - 3 шт.
Помидоры - 2 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода (кипяток) - 2-2,5 л

Пошаговый фото рецептКрасный борщ со свекольной ботвой (без капусты)
Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свекольной ботвой (без капусты) - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Также нам понадобится кипяток.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свекольной ботвой (без капусты) - шаг №2

Мясо тщательно промываем, заливаем водой и варим на огне выше среднего 10 минут. Затем воду сливаем.
Снова промываем мясо и заливаем 2-2,5 л кипятка. Варим бульон 1 час, периодически снимая пену.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свекольной ботвой (без капусты) - шаг №3

За 5 минут до окончания варки бульона картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свекольной ботвой (без капусты) - шаг №4

Из бульона достаем мясо и откладываем его для подачи готового борща.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свекольной ботвой (без капусты) - шаг №5

Бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю. Кладем в бульон картофель и варим 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свекольной ботвой (без капусты) - шаг №6

Помидоры заливаем кипятком на 2-3 минуты, затем промываем холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свекольной ботвой (без капусты) - шаг №7

С помидоров снимаем кожицу.
Помидоры без кожицы нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свекольной ботвой (без капусты) - шаг №8

Перец очищаем от семян и перегородок и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свекольной ботвой (без капусты) - шаг №9

Чеснок очищаем и мелко рубим.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свекольной ботвой (без капусты) - шаг №10

Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем туда помидоры, перец и чеснок. Тушим помидоры с перцем и чесноком около 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свекольной ботвой (без капусты) - шаг №11

Содержимое сковороды отправляем в бульон с картофелем.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свекольной ботвой (без капусты) - шаг №12

Свеклу и ботву тщательно промываем.
Свеклу очищаем и нарезаем соломкой. Ботву нарезаем полосками.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свекольной ботвой (без капусты) - шаг №13

Свеклу и ботву добавляем в кастрюлю. Солим, перчим по вкусу. Варим красный борщ со свекольной ботвой 8-10 минут. Выключаем нагрев.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ со свекольной ботвой (без капусты) - шаг №14

Разливаем борщ со свекольной ботвой по тарелкам. Мясо подаем отдельно или мелко нарезаем и добавляем в каждую порцию борща.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Красный борщ со свекольной ботвой (без капусты). Как приготовить Красный борщ со свекольной ботвой (без капусты)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ без капусты Борщ из говядины Борщ красный Борщ с чесноком
Борщ со свеклой
Обед
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из свеклыЛистья свеклы
Борщи
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru