Гнёзда из фарша с сыром и перепелиными яйцами

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Включите духовку и разогрейте до 180 градусов.

С ломтиков хлеба срежьте корочки. Разломайте мякиш на кусочки, залейте в миске молоком и оставьте на 10 минут.

В глубокую миску выложите мясной фарш, добавьте яйцо.
Репчатый лук очистите, натрите на крупной терке и добавьте к фаршу.
Замоченный хлеб разомните в однородную массу и добавьте к фаршу.

Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Готовый фарш тщательно отбейте до плотной массы. Для этого поднимите фарш руками над миской и с некоторым усилием бросьте обратно. Проделайте так 10-15 раз.

Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Разделите фарш на семь одинаковых частей и сформируйте шарики. Разложите их на противне на небольшом расстоянии. Мокрыми руками или с помощью донышка стакана сделайте углубление в каждом шарике, формируя гнёзда.

Противень с мясными гнёздами поставьте в разогретую духовку и запекайте в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

Моцареллу натрите на крупной терке.
Противень с запечёнными мясными гнёздами выньте из духовки и разложите в них сыр. Сделайте небольшое углубление в середине. В каждое углубление вбейте по одному перепелиному яйцу.

Верните противень в духовку и запекайте 7-8 минут.

Гнёзда из мясного фарша с сыром и перепелиными яйцами готовы. Украсьте зеленью и сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!