Жареная курица с цукини и помидорами черри

Подготовьте все продукты. Можно использовать и цукини, и молодой кабачок. Если нет свежего базилика, используйте сушёный.

Куриное филе нарежьте тонкими средними полосками, очищенный чеснок – тонкими пластинками.

Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло. Обжарьте пластинки чеснока на среднем огне примерно 1 минуту, до слегка коричневого цвета. Это добавит блюду более интересный вкус и яркий аромат.

Куриное филе переложите в сковороду. Обжарьте, периодически помешивая, примерно 10 минут, до выпаривания выделившейся жидкости и зарумянивания.

У цукини отрежьте хвостики, очистите при желании кожицу. Цукини нарежьте средними "бочонками", затем разрежьте их пополам, а каждую половинку – на три треугольных брусочка. Благодаря такой нарезке цукини при обжарке станут мягкими снаружи и слегка хрустящими внутри.

Цукини отправьте к курице, обжарьте, помешивая, ещё 5 минут.

Посолите и поперчите.

Листья базилика добавьте в сковороду.

Туда же – помидоры черри.

Перемешайте и обжарьте всё на сильном огне ещё 2 минуты. Затем снимите сковороду с огня.

Жареная курица с цукини и помидорами черри готова. Блюдо лучше есть сразу после приготовления, пока овощи альденте, а курица тёплая и сочная.

Курицу с овощами можно подавать со сметаной или рассольными сырами, например фетой или моцареллой.

Приятного аппетита!