Кабачки, запечённые с фаршем

Подготовьте продукты по списку.

Лук и морковь очистите, промойте, нарежьте мелкими кубиками.

Разогрейте в сковороде растительное масло (2 ст. ложки), обжарьте лук и морковь на среднем огне до мягкости, 3-5 минут.

Куриный фарш выложите к овощам.

Обжарьте, помешивая и разбивая комочки, до посветления фарша, 5 минут.

Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Сладкий перец и чеснок очистите. Перец нарежьте некрупными кусочками, чеснок измельчите.

Помидоры разрежьте на 2 части. Каждую половинку натрите на тёрке, оставляя кожицу в руке.

Болгарский перец и чеснок отправьте в сковороду. Перемешайте.

Туда же – натёртые помидоры, соль и молотый перец. Всё перемешайте, обжарьте 2-3 минуты и снимите с огня.

Кабачки нарежьте кружочками.

Форму для запекания (размером – 19х26 см) смажьте растительным маслом (1 ст. ложка). Кабачки выложите в один слой в форму.

Поверх кабачков равномерно распределите фарш с овощами.

Отправьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекайте до готовности, 45 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Кабачки, запечённые с фаршем, готовы.

Приятного аппетита!