рецепт с фото пошаговый

Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки

Фото к рецепту: Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки
 2 часа (ваши 20 мин)
 Yuliya-s   07.12.22

Мясо скумбрии мягкое, нежное, без мелких костей, с довольно высоким процентом жирности, поэтому паштет из скумбрии получается просто бесподобным и питательным. Дополнительную сытность паштету придают варёные яйца, сочность — отварная морковь, аромат — зелень, корень петрушки и тимьян, а красный и чёрный перец добавляют лёгкую остринку. Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки — отличная идея для быстрых бутербродов.

Продукты
Скумбрия (охлаждённая или замороженная) - 500 г
Яйца - 2 шт.
Корень петрушки - 100 г (очищенный - 70 г)
Морковь - 80 г
Лук репчатый - 80 г
Майонез - 20 г
Петрушка свежая - 20 г
Тимьян свежий - 3 г
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Перец острый красный молотый - 1 щепотка
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептПаштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки
Фото приготовления рецепта: Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Скумбрию используем охлаждённую или заморженную, предварительно разморозив.

Фото приготовления рецепта: Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки - шаг №2

Яйца отвариваем вкрутую: 8-10 минут на небольшом огне после закипания воды. Затем остужаем в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки - шаг №3

Скумбрию потрошим, удаляем голову и плавники, затем промываем. Разрезаем скумбрию на крупные куски.

Фото приготовления рецепта: Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки - шаг №4

Морковь, лук и корень петрушки очищаем и вымываем.

Фото приготовления рецепта: Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки - шаг №5

Куски скумбрии кладём в кастрюлю. Морковь разрезаем на 2-3 части, лук — на 2 части. Морковь, лук и корень петрушки добавляем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки - шаг №6

Всё заливаем небольшим количеством воды (её должно быть довольно мало, чтобы она едва лишь покрывала все компоненты). Всыпаем соль.

Фото приготовления рецепта: Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки - шаг №7

Скумбрию и овощи припускаем на маленьком огне под крышкой около 25 минут, до готовности рыбы и овощей.

Фото приготовления рецепта: Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки - шаг №8

После этого скумбрию, морковь и корень петрушки вынимаем из бульона на тарелку и оставляем остыть.
Рыбный бульон процеживаем. Нам понадобится 50 мл бульона.

Фото приготовления рецепта: Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки - шаг №9

Остывшую скумбрию очищаем от кожи и костей.

Фото приготовления рецепта: Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки - шаг №10

В чашу блендера складываем кусочки рыбы, морковь и корень петрушки.

Фото приготовления рецепта: Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки - шаг №11

Остывшие яйца очищаем, разрезаем на половинки и добавляем в блендер.

Фото приготовления рецепта: Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки - шаг №12

Листья петрушки и тимьян также кладём в чашу блендера. Туда же вливаем 50 мл рыбного бульона.

Фото приготовления рецепта: Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки - шаг №13

Всё измельчаем в однородный паштет.

Фото приготовления рецепта: Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки - шаг №14

Добавляем в паштет майонез, всыпаем красный острый и чёрный молотый перец, а также соль — по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки - шаг №15

Всё опять взбиваем в блендере до однородности.

Фото приготовления рецепта: Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки - шаг №16

Перекладываем паштет в стеклянную банку, закрываем крышкой и ставим в холодильник примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки - шаг №17

Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки готов.

Фото приготовления рецепта: Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки. Как приготовить Паштет из варёной скумбрии, яиц, моркови и корня петрушки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц Рыбные блюда
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Паштеты Холодные закуски
День рождения На праздничный стол Новый Год2023 год Кролика
Закуски новогодние
Завтрак Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из скумбрии Блюда с майонезом
16 спасибо 4603 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)