Грибной паштет с варёными яйцами

Необходимые продукты.

Яйца выкладываем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на сильный нагрев. Доводим воду до кипения. Затем убавляем огонь до среднего и варим яйца примерно 8 минут. После этого заливаем отваренные яйца холодной водой и оставляем остужаться.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

Грибы протираем влажным кухонным полотенцем и нарезаем пластинками.

В сковороде растапливаем сливочное масло и томим лук с морковью на небольшом огне примерно 4-5 минут, до мягкости.

Затем в сковороду с овощами добавляем грибы, соль и перец.

Всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим грибы примерно 10-15 минут, до мягкости. Чеснок очищаем и мелко нарезаем.
Снимаем со сковороды крышку, добавляем чеснок.

Обжариваем грибы с чесноком ещё примерно 3-5 минут, до полного испарения жидкости.

Остывшие яйца очищаем и нарезаем средними кубиками.

Готовым грибам с овощами даём остыть, перекладываем в миску. Добавляем отварные яйца.

Всё измельчаем с помощью погружного блендера. Если нужно, досаливаем по вкусу.

Грибной паштет с варёными яйцами готов. Такой паштет можно подавать как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Приятного аппетита!