рецепт с фото пошаговый

Печеночный паштет

Фото к рецепту: Печеночный паштет
 6 порций
 45 мин (ваши 40 мин)
 Практика   18.12.14

Незаменимое блюдо для бутербродов - печеночный паштет. Рецепт его приготовления может быть с морковью, с вареным яйцом, с кусочками сала. Или совсем простой рецепт - печеночный паштет из говяжьей или гусиной печени с луком и сливочным маслом.

Продукты (на 6 порций)
Печень говяжья или гусиная - 500 г.
Масло растительное - 6 ст. ложек
Лук репчатый - 2 шт.
Масло сливочное 50-70 г.
Соль - 0,5 ч.ложки
Перец черный молотый - 2 щепотки
Зелень для украшения - 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептПеченочный паштет
Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет - шаг №1

Ингредиенты для приготовления печеночного паштета.

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет - шаг №2

Как приготовить печеночный паштет:

Масло выложить для размягчения.

Печень разрезать на несколько (4-6) крупных кусков.

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет - шаг №3

Тщательно вымыть. Менять воду до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет - шаг №4

Промытую печень нарезать на маленькие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет - шаг №5

Очистить и вымыть лук, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет - шаг №6

Кусочки печени отварить или обжарить. Паштет вкуснее, если печень обжарена!

Разогреть сковороду, добавить растительное масло. Печень выложить, обжарить, но недолго, чтобы печенка не стала жесткой, 5-7 минут на сильном огне, перемешивая. При необходимости (если выступает кровь), жарить на среднем огне еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет - шаг №7

Печень выложить в миску и накрыть крышкой.

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет - шаг №8

Обжарить лук в масле на среднем огне, помешивая, 5 минут. (если печенку жарили, лук обжаривать в том же масле).

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет - шаг №9

Перемешать печенку вместе с луком .

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет - шаг №10

Печенку вместе с луком пропустить через мясорубку или перемолоть в блендере.

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет - шаг №11

Добавить соль, перец, другие пряности (по желанию), размягченное сливочное масло, хорошо перемешать печеночный паштет до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Печеночный паштет - шаг №12

Украсить печеночный паштет веточкой зелени. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печеночный паштет. Как приготовить Печеночный паштет?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокПаштеты
Блюда из печени
41 спасибо 9 0
мальвина Понедельник, 16 Августа 2010 г. 20:40 #

печенку покупаю часто, а про паштет забыла. Не хочется покупать консервный печёночный паштет. Рецепт этот совсем простой, надо бы сделать паштет дома. ))

   
цитировать
александра Четверг, 23 Декабря 2010 г. 11:50 #

я недавно посмотрела по телевизору как производители готовят паштет(у меня от них осталось плохое впечатление),я очень его люблю и рецепт очень простой теперь буду готовить дома!!!!!спасибо!!!

   
цитировать
мария Четверг, 13 Января 2011 г. 19:47 #

надо попробывать, думаю будет вкусно!

   
цитировать
Валентина Понедельник, 30 Мая 2011 г. 07:52 #

Много лет назад покупала вкусный печеночный паштет в "Кулинарии", да и сама делала частенько. а сейчас покупаем печеночные паштеты в баночках, но вкус... Теперь снова буду делать сама, вкуснее, да и для здоровья полезнее.

   
цитировать
doc Суббота, 04 Июня 2011 г. 22:21 #

Согласен, что лучше приготовить самим. Хоть точно будешь знать, из чего сделано.

   
цитировать
Ирина Понедельник, 02 Июля 2012 г. 17:46 #

попробовала, очень вкусно!!!

   
цитировать
Наташа Пятница, 01 Августа 2014 г. 22:38 #

Еще с луком можно обжарить морковь потом все пропустить через мясорубку добавить специи хорошенько вымешать полученую массу выложить на пищевую пленку разровнять полученный пласт паштета обмазать сливочным маслом и скрутить рулетом поставить в холодильник на несколько часов вкус изумительный

   
цитировать
Александр Ульянов Четверг, 19 Марта 2015 г. 02:00 #

Рецепт чтобы ничего не жарить: 100 гр.печенки (любой) и 2 сосиски отварить в небольшом количестве воды. Охладить с водой. Измельчит все в блендере. Процедить через дуршлаг. Добавить соль, перец, масло(любое и сколько не жалко)и две ст.ложки манки. Помешивая довести до кипения и проварить 3..5 минут. Пересыпать в банку 0.5 л. Получится нечто похожее на польский паштет.

   
цитировать
Раиса Четверг, 09 Апреля 2015 г. 22:37 #

С морковью будет вкусней и лучше выглядеть.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(114)