Очень вкусное и полезное блюдо из куриной печени - печеночный паштет. Готовится очень легко и быстро. Вкусный домашний паштет из куриной печени, лука, моркови и сливочного масла - в магазине такого точно не купите! Из минимального количества ингредиентов получается нежный и мягкий паштет для бутербродов.
Продукты
Печень куриная - 500 г
Масло сливочное - 100-200 г (или по вкусу)
Масло растительное - для жарки
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 5 шт.
Перец душистый горошком - 2-3 шт.
Лист лавровый - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Видео рецептДомашний паштет из куриной печени
Пошаговый фото рецептДомашний паштет из куриной печени
Перед тем как приготовить паштет из куриной печени, подготовим необходимые продукты.
Лук нарезаем полукольцами.
Морковь натираем на крупной терке.
на растительном масле обжариваем лук до прозрачности.
Добавляем морковь. Обжариваем до мягкости на умеренном огне.
Печень хорошо промываем, просушиваем бумажными полотенцами и разрезаем пополам.
Лук и морковь снимаем со сковороды. Печень слегка обжариваем со всех сторон.
Добавляем специи.
Туда же - обжаренные лук и морковь, 1 ст. ложку сливочного масла от общего количества. Тушим под крышкой 20 минут.
Убираем все специи, чтобы они не попадались в готовом паштете.
Пропускаем печень с овощами через мясорубку (у меня насадка с самыми маленькими отверстиями).
Добавляем мягкое сливочное масло. (По желанию можно добавить больше сливочного масла, чем указано в рецепте, - печеночный паштет будет более нежной и мягкой консистенции, но и более жирным.)
Печеночный паштет готов. Можно наслаждаться домашним нежным паштетом из куриной печени. Он прекрасно подходит в качестве перекуса или сытного завтрака.
Приятного аппетита!
Рецепт: Домашний паштет из куриной печени. Как приготовить Домашний паштет из куриной печени?
Рецепт ничем не отличается от других. Зачем такие сложности с разделением тушения овощей и печени. Если уж хочется чего-то оригинального, то вместо соли можно применить бульонный кубик или любую заправку готовую - Магги, Кнорр и т.д., вплоть до борща.
Наталия
А я отвариваю печень, лук обжариваю в большом кол-ве сливочного масла и измельчаю блендером - получается очень нежный, сливочный паштет. В часть можно добавить чесночёк, в часть- зелень!
Я в конце масло не добавила, и вышло вкусно. Ещё попробую по рецепту, что в комментариях, отварю все, проще наверное.
Юра
ПаштЭт
Ольга
Потрясающий рецепт,спасибо автору.Приготовила с добавлением бульона вместо большого колличества сл.масла и взбивала блендером. Ну очень вкусный паштет,а главное он очень нежный...
Дмитрий
Зачем тушить печенку 20 минут?? Она будет готова за 5-7 минут.
Наталья
Скажите пожалуйста, какой срок хранения в холодильнике у такого паштета? Если хранить в стеклянной баночке.
Лида
Приготовила по рецепту. Но у меня меньше печени было,грамм 200. Взяла 50 гр масла сливочного. И тушила все вместе овощи и печень,не заморачиваясь с разделением. Вкусно очень получилось, спасибо!
Владимир
Тушу все вместе. Обязательно добавляю мускатный орех. В конце приготовления добавляю размолотые грецкие орехи, масло и все это дело в блендер. Вкус отменный. Хранить в холодильнике максимум дня 3. Можно расфасовать по баночкам, залить сверху растопленным сливочным маслом и в морозилку.
Снежана
мне тоже этот паштетик нравится..Не раз готовила..обожратушки))
Домашняя печеночная колбаса с... 
Домашняя колбаса из куриной грудки 
Домашняя вареная "ветчина" 
Шаурма с курицей 
Паштет из куриной печени 
Паштет из куриной печени 
Паштет из куриной печени 
Домашний паштет из куриной печени 
Домашний печеночный паштет 
Паштет из говяжьей печени (способ 2) 
Нежный паштет из говяжьей печени 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Корн-доги 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Тушеная куриная печень с луком 
Печень куриная под сметанным соусом 
Подлива из куриной печени со сметаной 
Куриная печень с луком и морковью 
Жареная куриная печень в... 
