рецепт с фото пошаговый

Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе

Фото к рецепту: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе
 3 порции
 1 час 15 мин (ваши 35 мин)
 Yuliya-s   02.12.22

Рыба по этому рецепту запекается в одной форме вместе с картофелем, морковью и томатно-сметанным соусом. Перед запеканием картофель и минтай предварительно обжариваются, что придаёт им румяную корочку и делает вкус блюда насыщеннее. А для аппетитного пряного аромата добавим прованские травы, кориандр и зиру.

Продукты (на 3 порции)
Минтай — 450 г
Картофель — 600 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 120 г
Чеснок — 2 зубчика
Помидоры консервированные в с/с — 350 г
Лимон — 70 г (1/3 шт. )
Сметана — 100 г
Мука (для панировки рыбы) — 30-40 г
Масло растительное — 60 мл (4 ст. ложки)
Масло сливочное — 35 г
Травы прованские сушёные — 1/2 ч. ложки
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Кориандр молотый — 0,5 ч. ложки
Зира (семена) — 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептРыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Для приготовления можно использовать любую белую морскую рыбу.
У меня помидоры в с/с уже очищенные. Вес помидоров без сока - 250 г.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №2

Минтай очищаем от чешуи и внутренностей, удаляем плавники. Нарезаем рыбу порционными кусочками, посыпаем прованскими травами, солим (1/4 ч. ложки) и перчим (щепотка).

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №3

С лимона выжимаем 20 мл сока и сбрызгиваем им рыбу.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №4

Перемешиваем. Накрываем рыбу крышкой или пищевой плёнкой и оставляем на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №5

Тем временем картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками или полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №6

Разогреваем сковороду со сливочным маслом. Добавляем 30 мл растительного масла.
Выкладываем в сковороду картофель и обжариваем на среднем огне, периодически помешивая, до полуготовности, 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №7

Лук очищаем и нарезаем полукольцами, добавляем к картофелю.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №8

Чеснок очищаем. Один зубчик чеснока измельчаем ножом и добавляем в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №9

Посыпаем картофель с луком зирой и кориандром.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №10

Перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и обжариваем картофель на небольшом огне, периодически помешивая, ещё 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №11

Перекладываем картофель в форму для запекания.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №12

Каждый кусочек рыбы обваливаем в муке.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №13

В освободившуюся сковороду вливаем 30 мл растительного масла и выкладываем рыбу. Обжариваем рыбу примерно 5 минут, до румяной корочки со всех сторон. (До полной готовности обжаривать не нужно!)

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №14

Обжаренные кусочки рыбы выкладываем сверху на картофель.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №15

В чашу блендера с насадкой "нож" отправляем сметану, помидоры вместе с соком, оставшийся зубчик чеснока, соль (1/3 ч. ложки), перец (1/5 ч. ложки) и паприку.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №16

Взбиваем содержимое блендера до однородности.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №17

Заливаем рыбу с картофелем полученным соусом.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №18

Морковь очищаем и нарезаем тонкими маленькими брусочками. Равномерно посыпаем блюдо нарезанной морковью.
Форму накрываем фольгой, помещаем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №19

Затем фольгу снимаем, а рыбу с овощами опять отправляем в духовку ещё на 15-20 минут, до готовности всех компонентов (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №20

Рыба, запечённая с картофелем в томатном соусе, готова.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе - шаг №21

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе. Как приготовить Рыба, запечённая с картофелем в сметанно-томатном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба в томате Рыба запеченная
В духовке
Обед Ужин

Блюда из картофеляКартофель запеченный
Блюда из минтаяМинтай в сметане Минтай запеченный Блюда из моркови Блюда из помидоров
5 спасибо 5093 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)