"Ложные чебуреки" из куриного фарша с помидорами и плавленым сыром

Подготовьте продукты по списку.
Из указанного количества у меня получилось четыре довольно больших "чебурека".

Очищенный лук натрите на мелкой тёрке или измельчите в блендере в кашицу.

В глубокой миске соедините фарш, луковую массу, панировочные сухари, смесь перцев и соль.

Лопаткой вымешайте фарш до однородного, липкого состояния.

Подготовьте начинку.
Плавленый сырок нарежьте тонкими ломтиками, а помидор - кружками толщиной 0,3-0,5 см.

Лист пергамента смажьте растительным маслом. Удобно это делать силиконовой кисточкой.

Выложите на пергамент 1/4 часть фарша. Лопаткой, смазанной маслом, распределите фарш однородным слоем в лепёшку толщиной примерно 0,5-0,6 см и по диаметру чуть меньше сковороды. Моя сковорода - диаметром 24 см.

На одну половину фарша выложите 2-3 кружочка помидора и 2 ломтика плавленого сыра.

Аккуратно складывая пергамент, накройте начинку второй половиной мясной лепёшки, сформировав чебурек в форме полумесяца. Отложите "чебурек" в пергаменте в сторону.
Таким же образом подготовьте остальные три заготовки, каждый раз используя новый лист пергамента.

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и переложите в неё два пергамента с "чебуреками".

Накройте сковороду крышкой и жарьте мясные "чебуреки" на среднем огне примерно 5-6 минут.

С помощью лопатки аккуратно переверните чебуреки на другую сторону и жарьте ещё примерно 5-6 минут. Толщина фарша небольшая, поэтому этого времени будет достаточно, чтобы он приготовился, а сыр внутри расплавился.

За счёт того, что бумагу смазали маслом, фарш не прилипает к пергаменту, а бумага сохраняет все соки, которые выделились из мяса, и помогает ему остаться сочным.

"Чебуреки" из куриного фарша с помидорами и сыром готовы. Освободите их от бумаги и сразу подавайте с любимым салатом или гарниром.

Аппетитные и румяные куриные котлеты-чебуреки с нежной начинкой - это очень вкусно. Отличный вариант для обеда!

Приятного аппетита!