рецепт с фото пошаговый

Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром

Фото к рецепту: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром
 4 порции
 1 час 20 мин (ваши 1 час)
 Alena2018   26.08.21

Картофельные пирожки с кабачками - это один из вариантов вкусной закуски. Такие пирожки мы приготовим на основе картофельного теста. Но главную роль здесь всё же играет начинка - жареные кабачки с луком в дополнении плавленого сыра. Такие пирожки хороши с чаем, а ещё очень вкусно они будут сочетаться с супом или бульоном.

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Картофель - 400 г
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 ст. ложка
Мука - 300 г (2 неполных стакана объёмом 250 мл)
Соль - по вкусу
*
Для начинки:
Кабачки - 300 г
Сыр плавленый - 80 г
Лук репчатый - 70 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки
Орегано сушёный - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 3-4 ст. ложки

Пошаговый фото рецептКартофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром
Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром - шаг №1

Подготовить продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром - шаг №2

Картофель очистить, вымыть и произвольно нарезать. Выложить в кастрюлю, залить водой и на огне выше среднего довести до кипения. Уменьшить огонь и варить картофель до готовности, примерно 25-30 минут. Затем воду слить.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром - шаг №3

Картофель размять в пюре при помощи толкушки. Немного картофель остудить.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром - шаг №4

Переложить пюре в миску. Вбить яйцо, добавить сметану, соль и молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром - шаг №5

Частями подсыпать в миску муку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром - шаг №6

Замесить мягкое картофельное тесто. Пусть тесто немного отдохнёт, а мы приготовим начинку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром - шаг №7

Кабачки вымыть и обсушить.
Натереть кабачки на средней тёрке, можно сразу в миску. Посолить и оставить на 10 минут.
Спустя время хорошо отжать кабачки и слить выделившийся сок.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром - шаг №8

Плавленый сыр натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром - шаг №9

Репчатый лук очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром - шаг №10

Сковороду разогреть, влить немного масла (примерно 1 ст. ложку). Выложить лук и жарить его 3-4 минуты, помешивая, до небольшой румяности.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром - шаг №11

Добавить в сковороду кабачки, жарить 8-10 минут, помешивая, пока кабачки не станут мягкими.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром - шаг №12

Добавить в сковороду плавленый сыр и специи: соль, молотый перец, чеснок и орегано.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром - шаг №13

Перемешать ингредиенты и оставить на плите на 1-2 минуты. Всё, начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром - шаг №14

Картофельное тесто разделить на небольшие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром - шаг №15

Каждый кусочек теста раскатать в тонкую плоскую лепёшку.
На край лепёшки выложить щедрую ложку кабачковой начинки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром - шаг №16

Закрыть начинку второй половиной теста и защипать края.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром - шаг №17

Лишние неровные края теста можно обрезать ножом.
Аналогично поступить со всем оставшимся тестом и начинкой.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром - шаг №18

В сковороде разогреть растительное масло и выложить заготовки пирожков. Жарить пирожки по 3 минуты с каждой стороны, до появления румяной золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром - шаг №19

Картофельные пирожки с кабачками готовы, можно подавать к столу - со сметаной будет ещё вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром - шаг №20

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром. Как приготовить Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты закусокГорячие закуски
Рецепты изделий из тестаПирожки
Рецепты для начинающих
Блюда из кабачков Блюда из картофеля Блюда из сыраСыр плавленый
13 спасибо 1975 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)