Булгур с индейкой, овощами и черносливом (на сковороде)

Подготовьте все ингредиенты. Филе индейки можно заменить куриным.
Филе индейки и чернослив промойте и обсушите. Лук, морковь и чеснок очистите, промойте.
Также для готовки нужно будет 300-350 мл горячей воды.

Индюшиное филе нарежьте небольшими кубиками, чернослив разрежьте на 4 части.

Морковь натрите на мелкой тёрке, репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.

Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте в горячем масле кусочки индейки 5-6 минут со всех сторон, до румяной корочки.

Добавьте в сковороду подготовленный репчатый лук. Перемешайте и готовьте ещё 5 минут.

Когда лук станет золотистым, добавьте в сковороду морковь, куркуму, красный и черный перец, зиру и соль. Чеснок мелко нарежьте и добавьте туда же. Перемешайте и обжаривайте все ещё 5 минут.

Булгур промойте и выложите к индейке с овощами, хорошо перемешайте. Добавьте чернослив и ещё раз перемешайте.

Залейте содержимое сковороды 300-350 мл горячей питьевой воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и накройте сковороду крышкой.

Готовьте блюдо 15-20 минут на слабом огне. Снимите крышку и выпарите жидкость, если она ещё осталась в сковороде.

Разложите горячий булгур с индейкой, овощами и черносливом по тарелкам. Можно добавить свежей зелени, так петрушка отлично сочетается с остальными ингредиентами в этом блюде.

Сытное и вкусное блюдо! Специи придают ему яркий вкус и неповторимый аромат.