Суп с копчёной курицей, пекинской капустой и рисом

Необходимые продукты.

Копченое куриное мясо отделяем от кости и нарезаем небольшими кубиками. Куриного мяса без кости у меня получилось 250 г.

Картофель очищаем и вымываем.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем копчёное куриное мясо и картофель целиком.

Доводим до кипения и варим 20-30 минут, до полной готовности картофеля.

Готовый картофель вынимаем шумовкой в отдельную посуду и разминаем в пюре.

Затем добавляем немного бульона, еще раз разминаем. Накрываем пюре крышкой, а поверх - полотенцем. Отставляем в сторону.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем лук около 10 минут, до мягкости и золотистости.

Затем добавляем на сковороду муку.

Обжариваем еще 1 минуту.

В бульон с куриным мясом добавляем промытый рис.

Варим рис почти до готовности, около 10-15 минут.

Пекинскую капусту шинкуем короткими широкими полосками.

Отправляем капусту в кастрюлю.

Также добавляем луковую зажарку.

Туда же выкладываем размятый картофель.

Добавляем томатную пасту.

Следом отправляем в суп лавровый лист и черный перец горошком, всыпаем соль.

Варим суп с копчёной курицей, пекинской капустой и рисом еще 5-7 минут, до готовности капусты.

Куриный суп с капустой и рисом разливаем по тарелкам, посыпаем измельченной петрушкой и подаем.
Приятного аппетита!