рецепт с фото пошаговый

Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками

Фото к рецепту: Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками
 4 порции
 1 час (ваши 1 час)
 Vasilisa69   28.09.20

Вкусный и полезный суп из цветной капусты, который готовится без мяса. Сытность супу придаст фасоль. При подаче добавим сухарики с пряностями, которые приготовим самостоятельно.

Продукты (на 4 порции)
Капуста цветная - 100 г
Фасоль белая - 70 г (сухая)
Перец болгарский - 50 г
Картофель - 1 шт. (вес очищенного - 80 г)
Морковь - 1 шт. (вес очищенной - 50 г)
Лук репчатый - 50 г
Перец чили свежий - 2 г
Масло подсолнечное - 50 мл
Зелень петрушки - 5 г (или по вкусу)
Травы прованские сушёные - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,75 ч. ложки (или по вкусу)
Вода - 1 л
*
Для сухариков:
Хлеб белый - 150 г
Масло оливковое - 40 мл
Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки
Орегано сушёный - 0,5 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) - 0,5 ч. ложки
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептФасолевый суп с цветной капустой и сухариками
Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками - шаг №1

Подготовим ингредиенты.
Картофель и морковь очистим.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками - шаг №2

Фасоль замочим на 8-12 часов (лучше на ночь). Спустя время воду сольем. Фасоль зальем чистой водой и отварим в течение 1 часа. Вместо белой фасоли можно использовать и другую, но каждый вид фасоли варится разное время, так что просто ориентируемся на готовность бобов.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками - шаг №3

Репчатый лук очистим и нарежем небольшими кусочками. Очищенную морковь нарежем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками - шаг №4

В кастрюле с толстым дном разогреем подсолнечное масло, выложим лук с морковью и обжарим минут 5.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками - шаг №5

Очищенный картофель нарежем средними кусочками.
Болгарский перец очистим от семян и нарежем небольшими кубиками.
Перец чили измельчим.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками - шаг №6

Добавим картофель и перец в кастрюлю к луку и моркови, всыплем прованские травы. Накроем крышкой и протушим 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками - шаг №7

Тем временем разберем цветную капусту на небольшие соцветия.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками - шаг №8

Добавим в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками - шаг №9

Зальем овощи горячей водой, всыплем соль. Оставим вариться на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками - шаг №10

Затем добавим вареную фасоль. Оставим вариться суп еще на 5 минут. Затем выключим нагрев.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками - шаг №11

Для сухариков белый хлеб нарежем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками - шаг №12

В удобную посуду нальем оливковое масло и добавим пряности — сушеный чеснок, смесь перцев, паприку и орегано. Перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками - шаг №13

В смесь масла и пряностей выложим кубики хлеба.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками - шаг №14

Разогреем сухую сковороду, выложим кубики хлеба и подсушим на небольшом огне 15-20 минут. (Можно отправить в духовку минут на 20).

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками - шаг №15

Зелень петрушки промоем и мелко нарежем.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками - шаг №16

Добавим зелень в суп.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками - шаг №17

Готовый фасолевый суп с цветной капустой разольём по тарелкам, в каждую тарелку выложим немного сухариков и подадим к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками. Как приготовить Фасолевый суп с цветной капустой и сухариками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из цветной капусты Суп картофельный Суп овощной Суп фасолевый Супы с овощами
Рецепты изделий из тестаГренкиБлюда с гренками
Гренки из белого хлеба
Обед
Блюда из картофеля Блюда из перца Блюда из фасоли Блюда из цветной капусты
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(129)