рецепт с фото пошаговый

Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками

Фото к рецепту: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками
 6 порций
 45 мин (ваши 25 мин)
 Alenkiy   26.05.20

Мясные тефтели со средиземноморским акцентом по-новому откроют вкус привычного блюда. Внутри тефтельки благодаря сыру очень сочные. Соус придаёт блюду насыщенный цвет и вкус с лёгкой кислинкой помидоров, оливки - пикантность, а грудинка - приятный аромат.

Продукты (на 6 порций)
Для тефтелей:
Фарш свино-говяжий - 500 г
Сыр твёрдый - 100 г
Хлеб белый - 2 ломтика
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) - щепотка
*
Для соуса:
Помидоры - 500 г (4 шт.)
Грудинка копчёная - 50 г
Сметана - 2 ст. ложки
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) - щепотка
*
Оливки (без косточек) - 150 г (1/2 банки)
Базилик свежий (для подачи) - 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептТефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками
Фото приготовления рецепта: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Фарш для тефтелей можно взять свиной, говяжий или смешанный.
Из банки с оливками слейте рассол.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками - шаг №2

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке, копчёную грудинку нарежьте кубиками.
Лук очистите, вымойте и нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками - шаг №3

Для тефтелей соедините в глубокой миске фарш, вбейте яйцо и добавьте измельчённый сыр. Хлеб замочите в воде, отожмите и добавьте к фаршу.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками - шаг №4

Приправьте солью и перцем и перемешайте фарш для тефтелей до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками - шаг №5

Мокрыми руками слепите небольшие шарики из фарша, примерно 4 см в диаметре.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками - шаг №6

В сковороде с растительным маслом обжарьте подготовленные тефтели с двух сторон примерно по 5-6 минут, до румяного цвета.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками - шаг №7

В другой сковороде обжарьте грудинку до вытапливания жира, затем добавьте лук и ещё немного обжарьте, до прозрачности лука.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками - шаг №8

Помидоры вымойте, надрежьте кожицу крест-накрест в противоположной плодоножке части. Затем залейте кипятком на 10-20 секунд и снимите кожицу.
Выложите помидоры в чашу блендера и измельчите в пюре.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками - шаг №9

Добавьте пюрированные томаты в сковороду к луку и грудинке, вскипятите и тушите 10 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками - шаг №10

Добавьте в сковороду 100-120 мл воды, сметану, соль и смесь перцев, перемешайте. Тушите ещё 8-10 минут, до лёгкого выпаривания жидкости.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками - шаг №11

Оливки разрежьте пополам острым ножом.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками - шаг №12

Тефтели обжарены и готовы к тушению.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками - шаг №13

Соус слегка выпарился. Теперь добавьте соус в сковороду к тефтелям или же переложите тефтели в сковороду с томатным соусом.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками - шаг №14

Я отправила соус к тефтелям. Туда же добавьте оливки. Накройте крышкой и тушите ещё 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками - шаг №15

Жидкость частично выпарилась, частично впиталась в тефтели, сделав их более сочными.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками - шаг №16

Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками, готовы.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками - шаг №17

Разложите их по тарелкам, по желанию добавьте свежую зелень и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками - шаг №18

К таким тефтелям с соусом можно подать на гарнир рис, гречку или отварной картофель.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками - шаг №19

Красивое и несложное блюдо, попробуйте приготовить!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками. Как приготовить Тефтели с сыром, тушенные в томатном соусе, с оливками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда Тефтели
Рецепты соусовСоус томатный Испанская кухня
Обед Ужин
Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)