рецепт с фото пошаговый

Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками

Фото к рецепту: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками
 6 порций
 Yuliya-s   15.01.20

Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками имеет замечательный насыщенный вкус. Фрикадельки дополнительно обжариваются на сковороде и получаются очень аппетитными. Суп достаточно густой и сытный - отличное первое блюдо для полноценного обеда!

Продукты (на 6 порций)
Тыква - 450 г
Фарш свино-говяжий - 400 г
Чечевица красная - 200 г
Помидоры консервированные в собственном соку - 400 г (200 г томатов + 200 мл сока)
Чеснок - 4 зубчика
Лук репчатый - 130 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 20 г
Масло растительное - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Перец красный острый молотый (по желанию) - по вкусу
Майоран - 1 ч. ложка
Укроп свежий - 15 г
Бульон - 1,6 л
*
Для бульона:
Мясо на кости (любое) - 300 г
Вода - 2 л

Пошаговый фото рецептЧечевичный суп с тыквой и фрикадельками
Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Для приготовления бульона я использовала свинину на косточке (300 г). Мясо в кастрюле заливаем 2 л воды, доводим до кипения, снимаем пену и варим на небольшом огне 1,5 часа. Из готового бульона мясо вынимаем, а бульон процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками - шаг №2

Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками. Два зубчика чеснока измельчаем ножом.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками - шаг №3

Тыкву очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками - шаг №4

В толстостенной кастрюле разогреваем 30 мл растительного масла и кладём половину нарезанного лука и измельченный чеснок.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками - шаг №5

Обжариваем лук с чесноком 5-7 минут до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками - шаг №6

В кастрюлю с обжаренным луком и чесноком выкладываем тыкву.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками - шаг №7

Обжариваем тыкву с луком и чесноком 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками - шаг №8

Затем добавляем чечевицу.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками - шаг №9

Вливаем бульон.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками - шаг №10

Варим суп на небольшом огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками - шаг №11

Оставшиеся 2 зубчика чеснока пропускаем через пресс.
Для фрикаделек в фарш добавляем оставшийся нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, муку, яйцо, соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками - шаг №12

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками - шаг №13

Из фарша формируем фрикадельки среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками - шаг №14

В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и обжариваем фрикадельки около 4 минут до подрумянивания со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками - шаг №15

Помидоры в собственном соку нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками - шаг №16

Добавляем помидоры вместе с соком в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками - шаг №17

Затем сразу выкладываем в кастрюлю фрикадельки и добавляем майоран.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками - шаг №18

Варим суп на небольшом огне ещё 10 минут.
За 5 минут до конца приготовления добавляем соль. По желанию можно добавить острый красный перец. Выключаем огонь и даем супу немного настояться, примерно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками - шаг №19

Мелко нарезаем зелень укропа.
Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками разливаем по тарелкам. В каждую порцию добавляем измельченный укроп.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками. Как приготовить Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из тыквы Суп из чечевицы Суп с фрикадельками Суп тыквенный
Рецепты вторых блюдФрикадельки
Обед
Блюда из помидоров Блюда из тыквы Блюда из фаршаФарш мясной Блюда из чечевицы
24 спасибо 3926 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)