Пицца из цветной капусты с кабачками и помидорами

Подготовить продукты.

Цветную капусту разобрать на соцветия, отправить в чашу блендера.

Измельчить цветную капусту до получения крошки.

Высыпать измельчённую капусту в миску. Туда же вбить яйцо.

Капусту посолить и поперчить по вкусу.
Чеснок очистить и выдавить через пресс в миску с капустой. Благодаря чесноку пицца получится ароматной и пикантной.

Половину сыра натереть на мелкой тёрке и добавить в миску с капустной массой. Перемешать. Сыр будет плавится в процессе выпекания и капуста не будет рассыпаться.

Духовку включить для разогрева до 200 градусов.
Чтобы придать основе для пиццы из цветной капусты ровную форму, понадобится разъёмная форма.
Разъёмную форму (у меня диаметром 24 см) выстелить качественным пергаментом, выложить туда капустную массу.

Разровнять и утрамбовать ложкой.

Снять верхнюю часть формы (разъёмное кольцо). Основа для пиццы получилась идеально ровной.
Смазать пиццу томатами в собственном соку или кетчупом.
Кабачок нарезать тонкими кружочками и выложить на основу для пиццы.

Свежие помидоры тоже нарезать кружочками и выложить поверх кабачков.

Оставшийся сыр натереть на мелкой тёрке и распределить по всей поверхности начинки.
Выпекать пиццу из цветной капусты с кабачками и помидорами в духовке при 200 градусах 20-25 минут.

Достать пиццу из духовки и дать ей немного остыть.

Посыпать пиццу из цветной капусты с кабачками и помидорами рубленой петрушкой и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!