рецепт с фото пошаговый

Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом

Фото к рецепту: Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   22.10.18

Это блюдо однозначно станет изюминкой новогоднего стола 2019, ведь символ наступающего Нового года - свинья! Запеканка "Поросёнок" из картофельного пюре и мясного фарша смотрится забавно, аппетитно и вполне реалистично, гости будут в восторге! Само по себе блюдо это питательное, сытное, придётся немного повозиться, но результат того стоит!

Продукты (на 6 порций)
Картофель - 1 кг
Фарш свиной - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное - 40 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1,5 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Перец душистый горошком - 2 шт.

Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка "Поросенок" с мясом
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления картофельной запеканки в виде поросенка.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом - шаг №2

Картофель почистите, промойте, нарежьте ломтиками и переложите в кастрюлю. Залейте картофель водой, поставьте на плиту. Доведите воду до кипения, всыпьте соль, убавьте огонь и оставьте картофель вариться до полной готовности.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом - шаг №3

Пока картофель для пюре варится, займитесь мясной начинкой. Для этого луковицу почистите, нарежьте маленькими кубиками и обжарьте до прозрачности на подсолнечном масле.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом - шаг №4

Добавьте в сковороду к луку мясной фарш. (Я использовала свиной фарш, можно брать любой мясной фарш или смесь нескольких видов фарша.)

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом - шаг №5

Жарьте фарш с луком до готовности, периодически перемешивая, посолив и поперчив при этом по своему вкусу. Сковороду с готовым фаршем снимите с плиты, оставьте фарш остывать.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом - шаг №6

Когда картофель сварится, слейте с него всю воду, она нам не понадобится.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом - шаг №7

Картофель разомните в пюре, добавьте яичный белок и муку.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом - шаг №8

Перемешайте картофельное пюре до гладкости, дайте ему немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом - шаг №9

На противень выложите лист фольги, смажьте поверхность фольги подсолнечным маслом. Во время формовки поросёнка из пюре руки постоянно смачивайте в воде - так работать будет легче. Итак, выложите на смазанную маслом фольгу картофельное пюре, придайте ему прямоугольную или овальную форму. Часть картофельного теста, примерно 4 ст. ложки, оставьте.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом - шаг №10

В центр картофельной лепёшки выложите продолговатым холмиком мясной фарш.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом - шаг №11

Теперь приподнимите края картофельной лепёшки и закройте ими мясной фарш. Напомню, руки должны быть смочены водой, так легче. С одной стороны "поросёнка" делаем "пятачок", противоположную сторону закругляем.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом - шаг №12

Из оставленного картофельного теста делаем поросёнку "ушки", "копытца", "хвостик". Места соединения элементов сглаживаем.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом - шаг №13

Фото "мордочки" поближе.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом - шаг №14

Смазываем "поросёнка" яичным желтком, белок которого пошёл в картофельное пюре. Делаем палочкой "глаза", вставляем в них горошины душистого перца, а также "ноздри".

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом - шаг №15

Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем "поросёнка" из пюре и мяса около 30-40 минут, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом - шаг №16

Нарядное праздничное блюдо в виде поросёнка готово!

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом - шаг №17

Готовую запеканку из картофельного пюре и фарша подаём к столу горячей.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом. Как приготовить Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная
Мясные блюдаСвинина Русская кухня
Детский праздник На праздничный стол Новый Год2019 год Свиньи Горячие блюда на Новый год
В духовке

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом
Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной

Тема › Новогодние рецепты на новогодний стол 2019 - год Свиньи

7 спасибо 2 0
Наташа Имшенецкая Вторник, 23 Октября 2018 г. 13:40 #

Ювелирная работа!

   
цитировать
Владимир Среда, 14 Ноября 2018 г. 14:54 #

Спасибо за рецепт. Должен был приготовить что нибудь из фарша а продуктов много не было. А этот рецепт то что нужно))))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru