Голубцы из пекинской капусты

Подготовить ингредиенты. Рис отварить в течение 10 минут. Чеснок размолоть. Две небольшие луковицы мелко нарезать, а две крупные луковицы нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.

У пекинской капусты срезать со стороны основания третью часть.

Разобрать капусту на листья. Крупные листья - для голубцов, мелкие - для соуса.

Мелкие листья капусты мелко нарезать.

У крупных листьев срезать у основания утолщение.

Сложить листья в форму и залить кипятком, оставить на 15 минут, чтобы они стали мягче.

В мясной фарш добавить мелко нарезанный лук, отварной рис, соль и 1/2 ч. ложки молотого перца, тщательно все перемешать.

Через 15 минут листья капусты вынуть из воды и сложить в дуршлаг, чтобы стекла вода. Отделить 1 литр воды, остальную воду вылить.
На лист капусты у основания положить 1 ст. ложку мясной начинки и завернуть в форме трубочки, края подвернуть внутрь.

В сотейнике разогреть масло и обжарить лук, нарезанный полукольцами, на среднем огне 2 минуты, постоянно помешивая.

Добавить морковь и продолжать жарить еще 2 минуты.

Добавить мелко нарезанную капусту, соль и жарить 1 минуту.

Добавить чеснок и тушить еще 1 минуту.

Добавить 3 ст. ложки томатной пасты, перемешать. Добавить 1 ст. ложку сахара и еще перемешать.

Добавить 100 мл воды от капусты, перемешать и отложить из сотейника половину приготовленного соуса в миску.

Оставшийся в кастрюле соус равномерно рапределить и уложить на него укроп и петрушку.

Затем сверху плотно выложить голубцы из пекинской капусты с мясным фаршем.

Накрыть их равномерно слоем отложенного соуса.

Добавить в сотейник оставшуюся воду от капусты, чтобы она покрыла голубцы.

Добавить лавровый лист, перец горошком и молотый черный перец. Довести до кипения, попробовать бульон на соль и сахар, при необходимости добавить.
Закрыть крышку и тушить голубцы из пекинской капусты с мясом и рисом на слабом огне 40 минут.

Голубцы подавать со сметаной.
Приготовить невкусные голубцы из пекинской капусты практически невозможно. Уверены, это блюдо вы оцените по достоинству.
Приятного аппетита!