видео рецепт с фото пошаговый

Голубцы из пекинской капусты

Фото к рецепту: Голубцы из пекинской капусты
 5 порций
 1 час 20 мин (ваши 40 мин)
 VsegdaVkusno   03.05.18

Листья пекинской капусты тоньше и нежнее, чем листья белокочанной. Голубцы из пекинской капусты готовятся быстро и получаются нежными и ароматными. Начинка для голубцов из мясного фарша с рисом и луком всегда получается сочной, а голубцы - особенно вкусными.

Продукты (на 5 порций)
Капуста пекинская - 800 г
Фарш мясной - 800 г
Рис сырой - ½ стакана
Лук репчатый - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Томатная паста - 3 ст. ложки
Перец черный горошком - 10 шт.
Укроп свежий - 10 г
Петрушка свежая - 10 г
Перец молотый - 1 ч. ложка
Лавровый лист - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Сахар - 1 ст. ложка
Вода - 1 л
Сметана (для подачи) - по вкусу

Видео рецептГолубцы из пекинской капусты
Пошаговый фото рецептГолубцы из пекинской капусты
Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты - шаг №1

Подготовить ингредиенты. Рис отварить в течение 10 минут. Чеснок размолоть. Две небольшие луковицы мелко нарезать, а две крупные луковицы нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.

У пекинской капусты срезать со стороны основания третью часть.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты - шаг №2

Разобрать капусту на листья. Крупные листья - для голубцов, мелкие - для соуса.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты - шаг №3

Мелкие листья капусты мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты - шаг №4

У крупных листьев срезать у основания утолщение.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты - шаг №5

Сложить листья в форму и залить кипятком, оставить на 15 минут, чтобы они стали мягче.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты - шаг №6

В мясной фарш добавить мелко нарезанный лук, отварной рис, соль и 1/2 ч. ложки молотого перца, тщательно все перемешать.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты - шаг №7

Через 15 минут листья капусты вынуть из воды и сложить в дуршлаг, чтобы стекла вода. Отделить 1 литр воды, остальную воду вылить.
На лист капусты у основания положить 1 ст. ложку мясной начинки и завернуть в форме трубочки, края подвернуть внутрь.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты - шаг №8

В сотейнике разогреть масло и обжарить лук, нарезанный полукольцами, на среднем огне 2 минуты, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты - шаг №9

Добавить морковь и продолжать жарить еще 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты - шаг №10

Добавить мелко нарезанную капусту, соль и жарить 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты - шаг №11

Добавить чеснок и тушить еще 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты - шаг №12

Добавить 3 ст. ложки томатной пасты, перемешать. Добавить 1 ст. ложку сахара и еще перемешать.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты - шаг №13

Добавить 100 мл воды от капусты, перемешать и отложить из сотейника половину приготовленного соуса в миску.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты - шаг №14

Оставшийся в кастрюле соус равномерно рапределить и уложить на него укроп и петрушку.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты - шаг №15

Затем сверху плотно выложить голубцы из пекинской капусты с мясным фаршем.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты - шаг №16

Накрыть их равномерно слоем отложенного соуса.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты - шаг №17

Добавить в сотейник оставшуюся воду от капусты, чтобы она покрыла голубцы.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты - шаг №18

Добавить лавровый лист, перец горошком и молотый черный перец. Довести до кипения, попробовать бульон на соль и сахар, при необходимости добавить.
Закрыть крышку и тушить голубцы из пекинской капусты с мясом и рисом на слабом огне 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты - шаг №19

Голубцы подавать со сметаной.
Приготовить невкусные голубцы из пекинской капусты практически невозможно. Уверены, это блюдо вы оцените по достоинству.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Голубцы из пекинской капусты. Как приготовить Голубцы из пекинской капусты?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцы Мясные блюда Русская кухня
Обед Ужин

Блюда из капустыКапуста пекинская Блюда из моркови Блюда из риса Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с рисом
103 спасибо 34126 7 1
Кузьма Четверг, 30 Января 2020 г. 16:15 #

Очень просто и вкусно! :D

   
цитировать
Екатерина Вторник, 17 Марта 2020 г. 22:52 #

Очень вкусно и просто 😊

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 06 Июля 2020 г. 12:52 #

Ну очень вкусно !!!

   
цитировать
Вероника Суббота, 25 Июля 2020 г. 15:44 #

Перевела продукты. Ничего вкусного

   
цитировать
ды Суббота, 06 Февраля 2021 г. 10:14 #

это же пекинская капуста!!! зачем ее в кипяток?.. что с ней будет через 40 минут??? растворится...

   
цитировать
Людмило4ка Вторник, 09 Февраля 2021 г. 14:57 #

Очень не понравилось Капуста стала как тонкий пергамент который только ножом нужно резать,капуста стала тонкой и жёсткой.Перевод продуктов.Из нашей 4апусточ4и вкуснее,если голубчик сначала обжарить,а потом томить на медленно огне👍

   
цитировать
Елена Суббота, 13 Февраля 2021 г. 18:53 #

А мне понравились эти мини-голубчики! Конечно, это не настоящие голубцы, но для разнообразия очень даже хорошо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)