рецепт с фото пошаговый

Борщ с кислой капустой

Фото к рецепту: Борщ с кислой капустой
 6 порций
 40 мин

В такой борщ с кислой капустой кладется капуста кислая вместо свежей. Любая хозяйка варит борщ по-своему. Попробуйте еще вот такой.

Продукты (на 6 порций)
Вода - 2,5 л
Свекла - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томат-паста - 2 ст. ложки
или помидоры - 3-4 шт.
Картофель - 4 шт.
Капуста кислая - 200 г
Зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок
Чеснок - 2-3 зубчика
Растительное масло - 6 ст. ложек
Соль - 1 ст. ложка
Перец - 1-2 щепотки

Пошаговый фото рецептБорщ с кислой капустой
Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №1

Продукты для красного борща с кислой капустой перед вами.

Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №2

Как приготовить борщ с кислой капустой:

Вскипятить 2,5 литра воды.

Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №3

Тем временем очистить и помыть картофель. Нарезать на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №4

Свеклу очистить, помыть и натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №5

Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №6

Лук очистить, помыть и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №7

Опустить подготовленный картофель в кипящую воду.

Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №8

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить свеклу. Тушить на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №9

Затем добавить морковь.

Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №10

Тушить 2-3 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №11

Затем добавить лук.

Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №12

Тушить 1-2 минуты. Вскипятить чайник.

Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №13

Добавить томатную пасту (или тертые на терку свежие помидоры). Перемешать и тушить 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №14

Влить 1 стакан горячей воды или овощного бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 10 минут. Зажарка готова.

Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №15

Для борща из квашеной капусты необходима капуста исключительного качества, без неприятного запаха. Можно капусту дополнительно промыть в дуршлаге холодной водой. Отжать. Капусту нарезать. (Можно капусту еще протушить на растительном масле 3-4 минуты на небольшом огне).

Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №16

Когда картошка покипела 10 минут, можно выложить подготовленную капусту. Варить 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №17

Выложить в борщ зажарку. Посолить, поперчить и дать покипеть 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №18

Помыть и мелко нарезать зелень.

Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №19

Почистить и натереть на мелкую терку чеснок.

Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №20

Выложить в борщ чеснок и зелень. Выключить огонь и оставить борщ с кислой капустой настояться под крышкой около 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ с кислой капустой - шаг №21

Борщ с кислой капустой готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ с кислой капустой. Как приготовить Борщ с кислой капустой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ без мяса Борщ красный Борщ с чесноком
Борщ со свеклой Борщ украинский Постный борщ Украинская кухня
Пост
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из свеклы Борщи

Тема › Здоровое питание

170 спасибо 25459 16 4
santa Пятница, 22 Марта 2013 г. 22:50 #

Никогда не варила борщ с кислой капустой, надо удивить семейство)

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 23 Марта 2013 г. 08:56 #

Попробуйте, мне очень по вкусу.

   
цитировать
елена Суббота, 23 Марта 2013 г. 09:06 #

очень вкусно и просто спасибо

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 23 Марта 2013 г. 12:17 #

Елена, на здоровье:)

   
цитировать
Наталья Среда, 03 Апреля 2013 г. 15:55 #

Классный рецептик,у меня как раз была квашенная капуста которую никто не ел,а борщ уплели за милую душу.Спасибо за идею!!!

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 04 Апреля 2013 г. 08:46 #

Наталья, так приятно читать такие отзывы. На здоровье:)

   
цитировать
Владимир Воскресенье, 14 Апреля 2013 г. 17:16 #

Отличный рецепт!

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 14 Апреля 2013 г. 21:25 #

Владимир, спасибо:)

   
цитировать
Эдвард Четверг, 04 Июля 2013 г. 21:47 #

Большое спасибо вам за рецепт. Очень вкусно получилось.

   
цитировать
Ася Суббота, 11 Января 2014 г. 17:25 #

А можно всё точно также сварить,но всё таки со свежей (не квашеной) капустой?)

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 13 Января 2014 г. 13:43 #

Конечно можно, тоже будет вкусный борщ, но другой по вкусу.

   
цитировать
дашик Понедельник, 10 Марта 2014 г. 16:33 #

а разве капуста успеет развориться?я по такому рецепту делала,но варила капусту окола 1-1,5 часа

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 13 Марта 2014 г. 15:36 #

дашик
а разве капуста успеет развориться?я по такому рецепту делала,но варила капусту окола 1-1,5 часа

Конечно. Капуста же готова в употребление, зачем ее так разваривать? Хотя конечно же дело вкуса.

   
цитировать
Ann1000 Среда, 11 Февраля 2015 г. 05:35 #

Прекрасный рецепт! Особенно для тех, кто решил отказаться от мяса, и некуда девать остатки кислой капусты. Только мне показалось, что в борще не хватает определенной сладости, которая должна быть присуща любому борщу, - может, свекла попалась особенно несладкая. Еще и кислая капуста перебивает вкус овощей. Я добавила немножко сахара и сладкой паприки.

   
цитировать
Галина Пятница, 27 Марта 2015 г. 19:22 #

Людмила Владимировна, Большое спасибо за рецепт! Борщ действительно замечательный, но я согласна с Ann1000, что добавление сладкого перца улучшает вкус борща.

   
цитировать
Елена Среда, 02 Января 2019 г. 13:54 #

Очень вкусно получилось.Добавила немного рассола из соленых огурцов (1-2 ст.л). Большое спасибо за рецепт!:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)