рецепт с фото пошаговый

Аджика по-армянски

Фото к рецепту: Аджика по-армянски
 2 часа (ваши 2 часа)
 Практика-Л   28.10.16

Аджика по-армянски будет по вкусу тем, кто любит приправы поострее.

Продукты
На 10 баночек по 0,5 л:
Помидоры - 5 кг
Чеснок - 1 кг
Перец стручковый горький - 500 г
Соль - 50 г (по вкусу)

Солить помидорный сок нужно до того, как добавляются чеснок и перец, иначе потом не будет чувствоваться вкус соли.

Пошаговый фото рецептАджика по-армянски
Фото приготовления рецепта: Аджика по-армянски - шаг №1

Ингредиенты по рецепту аджики по-армянски.

Фото приготовления рецепта: Аджика по-армянски - шаг №2

Как приготовить армянскую аджику:

Помидоры вымыть, разрезать на части.

Фото приготовления рецепта: Аджика по-армянски - шаг №3

Горький перец вымыть, хвостики удалить.

Фото приготовления рецепта: Аджика по-армянски - шаг №4

Чеснок очистить.

Фото приготовления рецепта: Аджика по-армянски - шаг №5

Все пропустить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Аджика по-армянски - шаг №6

Посолить. Перемешать. Оставить в эмалированной посуде на 10-15 дней, чтобы аджика перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать.

Фото приготовления рецепта: Аджика по-армянски - шаг №7

Аджика по-армянски готова.

Фото приготовления рецепта: Аджика по-армянски - шаг №8

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Аджика по-армянски. Как приготовить Аджика по-армянски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты приправАджикаАджика домашняя Аджика из перца Аджика из помидоров Аджика острая Аджика сырая
Рецепты соусовСоус томатный Соус чесночный Соусы и приправы для шашлыка Азиатская кухня Армянская кухня
Пикник
Блюда из перца Блюда из помидоров

Тема › Сокровища наций

117 спасибо 200732 12 4
Светлана Понедельник, 17 Сентября 2018 г. 19:49 #

Вот такой рецепт квашеной аджики я и искала!Спасибо большое!Один вопрос: как её хранить?

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 25 Августа 2019 г. 15:31 #

У меня тот же вопрос, как хранить?

   
цитировать
Константин Пятница, 29 Ноября 2019 г. 10:52 #

Почему аджику не варят? Она же пропадёт?!

   
цитировать
Андрей Вторник, 29 Декабря 2020 г. 17:21 #

Я такую аджику стерилизую в банках .Хранится уже год, открываю банку она как только что приготовлена.

   
цитировать
Рузанна Вторник, 07 Сентября 2021 г. 09:03 #

Спасибо за рецепт. Долго искала его. Моя бабушка так готовила, просто не могла вспомнить состав ингредиентов.

А хранить в холодильнике или в холодном месте, плотно закрытой крышкой.

   
цитировать
Алиса Вторник, 19 Июля 2022 г. 16:47 #

Константин
Почему аджику не варят? Она же пропадёт?!

Не пропадёт, там нет сладкого перца. Всегда делаем по такому рецепту, стоит в шкафу на балконе хоть год.

   
цитировать
Лена Четверг, 04 Августа 2022 г. 15:40 #

В эмалированной посуде оставлять на 10-15 дней в каком температурном режиме? В холодильнике или просто на кухне?

   
цитировать
Елена Среда, 07 Сентября 2022 г. 04:59 #

Лена
В эмалированной посуде оставлять на 10-15 дней в каком температурном режиме? В холодильнике или просто на кухне?
на кухне

   
цитировать
Надежда Вторник, 20 Сентября 2022 г. 08:51 #

А она кислая?

   
цитировать
Елена Четверг, 20 Октября 2022 г. 00:38 #

Добрый день, я приготовила. Помидоры сливки . Бродили слабо мелкими пузырьками 2 дня, без пенки. Вкус помидорно остро чесночный. Но запах немного странный: помидорный и чуть то ли квашеный, то ли тухлый запах. Консистенция желеобразная. Как понять можно ли это есть , чтоб не отравиться? Держать ли еще несколько дней, может еще забродит? Температура в кухне 24гр. У всех странный запах и желеобразная консистенция?

   
цитировать
Юлия Четверг, 20 Октября 2022 г. 18:59 #

А почему именно в эмалированной посуде? А можно не оставлять бродить, а сразу в стекло и в холод? Первый раз делаю, мясорубки нет, блендерила всё. И вместо острого перца 1 сезонный добавила, запах нравится. На вкус такая же, как мама делала.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)