видео рецепт с фото пошаговый

Аджика сырая

Фото к рецепту: Аджика сырая
 Ольга Матвей   22.05.17

Рецепт очень вкусной, в меру острой аджики из помидоров и перца. Аджика готовится без термообработки, поэтому сохраняет все витамины.

Продукты
Помидоры - 0,5 кг
Перец болгарский - 125 г
Перец острый - 30 г
Чеснок - 30 г
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 65 г
Уксус яблочный - 30 г

Видео рецептАджика сырая
Пошаговый фото рецептАджика сырая
Фото приготовления рецепта: Аджика сырая - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для сырой аджики. Чистим и моем чеснок. У болгарского перца удаляем семенную коробку, а у острого перца отрезаем только плодоножки. У помидоров срезаем верхнюю часть, в месте крепления плодоножки. Затем разрезаем болгарский перец на 4 части, острый перец - поперек на 2 части, а помидоры - на 2-4 части. Т.к. овощи для аджики не поддаются термообработке, то они должны быть надлежащего качества. Если заметили поврежденные участки, то вырезаем их.

Фото приготовления рецепта: Аджика сырая - шаг №2

Как приготовить сырую аджику:

Вперемешку измельчаем овощи с помощью мясорубки или блендера. (В блендере аджика получается более однородной.)

Фото приготовления рецепта: Аджика сырая - шаг №3

Добавляем в сырую аджику соль, сахар и уксус. Перемешиваем деревянной ложкой. (Если перемешивать металлической ложкой, то аджика может окислиться в процессе хранения.)

Фото приготовления рецепта: Аджика сырая - шаг №4

Банки и крышки тщательно моем, обдаем кипятком и переворачиваем вверх дном, чтобы стекла жидкость. Наполняем банки аджикой и закрываем крышками. Храним аджику из помидоров и перца в холодильнике в течение всей зимы.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Аджика сырая. Как приготовить Аджика сырая?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты приправАджикаАджика домашняя Аджика из перца Аджика из помидоров Аджика острая Аджика сырая
Блюда из перца Блюда из помидоров
15 спасибо 12 0
Vera Среда, 24 Мая 2017 г. 10:45 #

Не варить и не стерилизовать - как же она сохраняется?

   
цитировать
Катерина Понедельник, 10 Июля 2017 г. 02:00 #

В холодильнике хранить

   
цитировать
Катерина Понедельник, 10 Июля 2017 г. 02:14 #

Всем привет!Подарю вам свой рецепт аджики))

Аджика:

2кг помидор

3болгарских перца

5 стручковых горьких

3 головки чеснока

3ст.л уксуса 9%

5 ст.л сахара без горки

3 ст.л соли без горки

Получается оболденной.Приготовьте и сами узнаете.

Готовить лучше через мясорубку,через блендер получается жидкая аджика.

Хранить в холодильнике.

Всем добра и вкусной аджики)))

   
цитировать
Вита Воскресенье, 03 Сентября 2017 г. 18:23 #

Очень вкусная аджика (только я увеличила количество острого перца).Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Ната Понедельник, 11 Сентября 2017 г. 22:55 #

Много сахара:(

   
цитировать
Анжела Воскресенье, 17 Сентября 2017 г. 18:56 #

Аджика просто супер,только я добавила немного хрена

   
цитировать
crazy_flamingo Среда, 22 Августа 2018 г. 14:50 #

Очень вкусная :) первый раз сделала на пробу сразу съели, всей родне понравилась еще и домой баночки брали, второй раз сделала двойную порцию. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Димыч Среда, 07 Августа 2019 г. 12:26 #

Извините, стесняюсь спросить, а мясорубка Ваша тоже деревянная или все же алюминиевая?

   
цитировать
Анастасия Среда, 14 Августа 2019 г. 15:52 #

Делала на 1,5 кг помидор , хорошо , что добавила только 65 гр сахара, а не 195 как было бы по рецепту, и то нереально сладко , испортила аджику , не могу поверить что это приторно сладкая жижа может понравится!

   
цитировать
Игорь Пятница, 23 Августа 2019 г. 08:18 #

Обычно на 1 ч. ложку соли добавляют 2 ч. ложки сахара.

   
цитировать
Дмитрий Понедельник, 09 Декабря 2019 г. 16:50 #

Лютый бред про необходимость перемешивать деревянной ложкой. А перемалывая овощи в мясорубке/блендере они не контактируют с металлом? Или у вас блендер тоже деревянный?

   
цитировать
Юрий Воскресенье, 22 Декабря 2019 г. 16:35 #

А мясорубка то -алюминиевая ! А как

на счет окисления ?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)