рецепт с фото пошаговый

Грузинская аджика

Фото к рецепту: Грузинская аджика
 12 порций
 40 мин (ваши 40 мин)
 Практика-Л   26.10.16

Это острая приправа для мясных и грибных блюд. Для смягчения острого вкуса горький перец можно взять пополам со сладким красного цвета.

Продукты (на 12 порций)
Чеснок - 300 г
Перец горький красный - 300 г
Зелень (укроп, петрушка, кинза, эстрагон) - 100 г (по вкусу)
Соль - 50 г (по вкусу)

Пошаговый фото рецептГрузинская аджика
Фото приготовления рецепта: Грузинская аджика - шаг №1

Продукты для грузинской аджики из горького перца с чесноком.

Фото приготовления рецепта: Грузинская аджика - шаг №2

Как приготовить грузинскую аджику из перца и чеснока:

Перец предварительно вымыть, отрезать хвостики, по желанию освободить от зерен.

Фото приготовления рецепта: Грузинская аджика - шаг №3

По 300 г чеснока и красного горького перца пропустить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Грузинская аджика - шаг №4

По желанию можно добавить укроп, зелень петрушки, кинзы, эстрагона. Зелень вымыть, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Грузинская аджика - шаг №5

В полученную кашицу добавить соль в количестве, приблизительно равном половине получившейся массы.

Фото приготовления рецепта: Грузинская аджика - шаг №6

Все хорошо перемешать. Грузинская аджика готова.

Фото приготовления рецепта: Грузинская аджика - шаг №7

Аджику выложить в небольшие баночки.

Фото приготовления рецепта: Грузинская аджика - шаг №8

Хранить грузинскую аджику в прохладном месте. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грузинская аджика. Как приготовить Грузинская аджика?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокПерец на зимуОстрый перец на зиму
Рецепты приправАджикаАджика домашняя Аджика из перца Аджика острая Аджика сырая Рецепты соусов Грузинская кухня
Засолка
Блюда из перца

Тема › Сокровища наций

352 спасибо 314822 19 2
Елена Понедельник, 21 Августа 2017 г. 17:31 #

Очень вкусно получилось! Спасибо за хороший рецепт!

   
цитировать
Марина Четверг, 14 Сентября 2017 г. 16:45 #

Вкуснятина!!! Спасибо автору этого рецерта!!!😉

   
цитировать
Вася Вторник, 26 Сентября 2017 г. 17:50 #

Не по желанию добавить зелень, а обязательно добавить кинзу,можно ещё укроп, ну пусть тархун, базилик зеленый, а то вид будет никакой. Пропускать не через мясорубку, а всё измельчить блендером, чем мельче тем лучше.Грузины трут на камне. Я сок сливаю.Соль сыпать по вкусу, должно быть хорошо солёно иначе закиснет. В целом всё правильно, а самое главное нет помидор, рецепт правильный. Не поленитесь сильно измельчить и вы увидите как будет вкусно.

   
цитировать
Андрей Воскресенье, 01 Октября 2017 г. 18:05 #

Сначала указано продуктов 300 г + 300 г + 100 г, Соль - 50 г. Потом написано соли надо 50/50.

   
цитировать
Вадим Суббота, 07 Октября 2017 г. 20:07 #

Андрей
Сначала указано продуктов 300 г + 300 г + 100 г, Соль - 50 г. Потом написано соли надо 50/50.

Я тоже заметил...мне кажется 50г на указанное количество нормально...

   
цитировать
Ольга Четверг, 23 Августа 2018 г. 22:44 #

Так сколько соли на самом деле надо? 50г или 300г?

   
цитировать
Света Четверг, 04 Октября 2018 г. 13:25 #

Отличная аджика! Правда, только когда почти приготовила, поняла, что вес указан так сказать с мусором (конкретно, начищенный чеснок). Поэтому переложила его. На будущее, положу поменьше. Из зелени положила укроп и петрушку. 50 гр соли (а это 1 столовая ложка с горкой) вполне достаточно. Почитав комментарии, последовала совету и перемолола блендером (правда уже после мясорубки :) ). В общем, однозначно буду готовить ещё!

   
цитировать
Дерсу Суббота, 14 Сентября 2019 г. 12:36 #

Так она же прокиснет!

   
цитировать
repon Понедельник, 14 Октября 2019 г. 06:29 #

если готовите из свежего острого перца - рекомендую использовать перчатки и очки)))

боль/жжение от перца ничем сбить и сбавить не удалось. прошла сама через 5-6 часов. это ппц

   
цитировать
МАРИНА Пятница, 13 Декабря 2019 г. 17:16 #

А сколько храниться может?

   
цитировать
Лариса Четверг, 27 Августа 2020 г. 05:57 #

Спасибо за рецепт. Это настоящая аджика - острая, а то море рецептов, где острый перец по желанию или 1-3 шт. Жалко время потеряно на чтение. А чем больше соли, тем дольше будет храниться. все равно сразу много не съешь.

   
цитировать
Виталий Понедельник, 07 Сентября 2020 г. 20:05 #

Я ещё добавляю грецкий орех,100 гр.Он и как консервант подходит и для вкуса.

   
цитировать
Айнура Понедельник, 12 Октября 2020 г. 18:03 #

Я приготовила ее!! Все переживала, боялась. Но получилось именно по этому рецепту. Я делала из зеленых горьких перцев, и болгарского совсем мало добавила. Очень вкусная и острая) через 2 недели начала замечать, что как будто прокисает. И тогда я ее проварила. Вытащила на следующий день на пробу. Обалденная. И главное чем больше она стоит, тем вкуснее делается! Теперь буду готовить только по этому рецепту!

   
цитировать
Айнура Понедельник, 12 Октября 2020 г. 18:07 #

Забыла добавить: прописать стала не потому что рецепт неверный, а потому что я сама напортачила. Приготовила все перцы, убрала хвостики, нарезала, убрала в холодильник и ... забыла благополучно на 2 !!! дня

   
цитировать
Серхио Вторник, 10 Октября 2023 г. 10:32 #

Грузинская аджика без уцхо сунели? Вы серьезно?

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 29 Октября 2023 г. 17:59 #

Спасибочки большое за рецептик!!!! Получилось очень вкусно!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)