Грибной суп с цветной капустой

Подготавливаем все необходимые продукты.

Картофель, лук и морковь очищаем. Картофель нарезаем кубиками, лук и морковь - соломкой.

Грибы нарезаем произвольными кусочками. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Капусту разрезаем на небольшие соцветия. Зелень измельчаем.

В кастрюле с толстым дном разогреваем два вида масла и выкладываем туда лук с морковью. Обжариваем 3-5 минут.

Добавляем картофель, капусту и грибы и обжариваем еще 3-4 минуты.

Добавляем зеленый лук.

Заливаем водой.

Всыпаем все специи, доводим до кипения и варим 15 минут.

Разливаем суп по тарелкам, посыпаем петрушкой и подаем к столу.

Приятного аппетита!