рецепт с фото пошаговый

Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде)

Фото к рецепту: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде)
 13 порций
 50 мин (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   18.01.24

Оригинальный вариант вкусных голубцов без мяса. Готовятся они намного проще классических – из пекинской капусты с начинкой из картофельного пюре с обжаренными луком и морковью. Такие голубцы не нужно тушить, достаточно обжарить на сковороде до румяной корочки.

Продукты (на 13 порций)
Капуста пекинская - 1 кг
Картофель - 500 г
Лук фиолетовый - 150 г
Морковь - 140 г
Яйца - 3 шт.
Масло растительное - 60 мл (4 ст. ложки)
Паприка молотая - 3 г (1 ч. ложка)
Чеснок сушёный - 3 г (1 ч. ложка)
Сухари панировочные - 60 г (4 ст. ложки)
Мука - 40 г (примерно 3 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - щепотка

Пошаговый фото рецептГолубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Лук я использовала фиолетовый, можно взять и обычный репчатый.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №2

Картофель очистите, нарежьте некрупными кусочками, переложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на огонь. После закипания посолите (1/4 ч. ложки). Затем варите картошку до готовности, 20-25 минут (зависит от сорта и размера кусочков).

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №3

Параллельно пекинскую капусту промойте и обсушите. Я всегда удаляю 2-3 верхних листа. Отрежьте нижнюю часть кочана. Капусту аккуратно разберите на листья (старайтесь не нарушить целостность листьев).

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №4

Листья поместите в глубокую посуду и залейте кипятком. Лопаткой прижмите листочки, чтобы они были под водой. Оставьте капусту на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №5

Тем временем лук очистите, нарежьте некрупными кубиками. В сковороде разогрейте половину растительного масла (2 ст. ложки). Обжарьте лук 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №6

Морковь очистите, натрите на крупной тёрке.
Добавьте морковь к луку, перемешайте и обжарьте на небольшом огне 8 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №7

Спустя время переложите капусту на дуршлаг и остудите.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №8

Овощи приправьте солью (1/6 ч. ложки), молотым чёрным перцем, молотой паприкой и сушёными чесноком. Перемешайте. Прогрейте около минуты и отключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №9

У каждого капустного листа срежьте утолщённую часть.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №10

С готового картофеля слейте отвар. Картошку разомните в пюре.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №11

Добавьте к картофелю обжаренные овощи.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №12

Хорошо всё перемешайте. Попробуйте на вкус, при необходимости досолите.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №13

На капустный лист выложите небольшую порцию картофельной начинки. Сформируйте голубец.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №14

У меня получилось 13 штук.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №15

Запанируйте голубцы в муке.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №16

Яйца взболтайте в глубокой миске. Голубцы окуните в яичную смесь.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №17

Запанируйте голубцы в панировочных сухарях.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №18

В сковороде разогрейте оставшееся масло (2 ст. ложки) и выложите туда заготовки.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №19

Обжарьте на огне ниже среднего примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №20

Обжаренные голубцы выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №21

Подавайте голубцы из пекинской капусты с картошкой сразу после приготовления. Вкусно будет со свежими овощами, соленьями или соусом.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде) - шаг №22

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде). Как приготовить Голубцы из пекинской капусты с картошкой (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Голубцы Овощные
На праздничный стол
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из капустыКапуста жареная Капуста пекинская Блюда из картофеля Блюда из моркови
12 спасибо 4483 2 0
Вероника Суббота, 20 Января 2024 г. 20:34 #

Вкусно и не сложно 👍

   
цитировать
Sve4kaSV Воскресенье, 21 Января 2024 г. 13:49 #

Вероника
Вкусно и не сложно 👍

Приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)