Мясные ватрушки с творогом и сыром (в духовке)

Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Яйца разделяем на белки и желтки.
Смешиваем фарш, яичные белки, соль, паприку, муку и сушёный чеснок.

Тщательно вымешиваем фарш до однородности и отбиваем, несколько раз бросая в миску, для большей его плотности, чтобы хорошо держал форму.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Творог растираем в миске с солью и смесью пряностей.

Добавляем к творогу сыр и перемешиваем до однородности — начинка готова.

Из фарша формируем два шара.

Фарш выкладываем в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой.
Расплющиваем фарш в лепёшки и делаем углубления дном стакана, чтобы сформировать "гнездо".

Выкладываем в каждое углубление по половине творожно-сырной начинки, формируя небольшую горку.

Разбалтываем желток и обильно смазываем начинку.

Фарш вокруг начинки посыпаем кунжутом.

Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут, до готовности.

Мясные ватрушки с творогом и сыром подаём в горячем и тёплом виде.

Приятного аппетита!