Овощной суп с цветной капустой и рисом

Подготовьте необходимые продукты.

Воду в кастрюле доведите до кипения.
Тем временем картофель, лук и морковь очистите. Нарежьте овощи небольшими кубиками (картофель чуть крупнее).

Рис промойте.
В кипящую воду отправьте картофель и рис. Варите около 10 минут.

Болгарский перец очистите от семян. Нарежьте перец и помидоры маленькими кубиками.
Цветную капусту разберите на маленькие соцветия (или нарежьте).

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук, морковь и перец и обжарьте на среднем огне 3-5 минут.

Добавьте в кастрюлю капусту. Варите примерно 5 минут.

Затем добавьте в суп зажарку и помидоры. Варите ещё 5 минут на небольшом огне.

Зелень измельчите и добавьте в кастрюлю. Всыпьте соль, молотый перец.
Чеснок пропустите через пресс, добавьте в кастрюлю, перемешайте. Выключите огонь. Дайте супу минут 5 настояться.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!