Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое отлично подойдёт даже для праздничного стола. Несмотря на сравнительно небольшое время запекания, свинина получается невероятно сочной, нежной и мягкой. Секрет в том, что запекается мясо в сливках - они пропитывают отбивные и придают блюду изумительный вкус и аромат. Шампиньоны с сыром во время запекания превращаются в аппетитную корочку, покрывающую мясной слой.
Продукты (на 4 порции)
Свинина (у меня корейка без кости) - 400 г
Шампиньоны - 180 г
Сыр твёрдый - 80 г
Сливки жирностью 15% - 200 мл
Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки
Базилик сушёный - 1 ч. ложка
Соль - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1-2 щепотки
Масло подсолнечное (для смазывания формы) - 0,5 ст. ложки
Пошаговый фото рецептСвинина, запечённая с грибами, сыром и сливками
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Свинину нарежьте тонкими ломтиками, как для отбивных.
Кулинарным молотком отбейте кусочки мяса и посыпьте их солью, чёрным молотым перцем, сушёными чесноком и базиликом.
Дно формы для запекания (моя - размером 19х22 см и высотой 5 см) смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Переложите в форму мясо. Выкладывайте отбивные внахлёст, чтобы мясной слой получился не тонким.
Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы достаточно крупными кусочками.
Выложите грибы на мясо.
Залейте свинину с грибами сливками.
Запекайте свинину с грибами и сливками в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Накрывать форму крышкой или фольгой не нужно.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Затем достаньте форму из духовки и посыпьте мясо с грибами сыром.
Верните форму в духовку и запекайте содержимое ещё 15 минут при той же температуре.
Свинина, запечённая с грибами и сыром в сливках, готова.
Подавайте блюдо к столу в горячем виде, желательно сразу после приготовления.
Нежнейшее мясо с сырно-грибной корочкой - это блюдо не может не понравиться!
Приятного аппетита!
Рецепт: Свинина, запечённая с грибами, сыром и сливками. Как приготовить Свинина, запечённая с грибами, сыром и сливками?
Запеканка мясная "Сытная" 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с фаршем 
Запеканка из куриного филе с... 
Картофельная запеканка со... 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Мясо по-французски с картофелем и... 
Мясо по-французски 
Мясо, запечённое с помидорами и сыром 
Мясо по-французски 
Мясо по-французски 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Отбивные из свинины 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Три праздничных рулета (с красной... 
Салат "Мужские слезы" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Салат "Ревнивец" 
Торт "Полено" (самый простой рецепт) 
Жульен с грибами и курицей, в... 
"Клубочки ниток" с куриным фаршем 
Картофель с курицей и помидорами,... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Наивкуснейший шашлык в духовке 
Запечённая курица в апельсинах 
Картошка с мясным фаршем и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Свекольно-селедочный салат 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Картофель, тушенный с грибами