Простое, но очень сытное, наваристое и вкусное блюдо. Сначала необходимо потушить куриные сердечки, чтобы они стали мягкими, а затем добавить картофель и сладкий перец, что позволит овощам сохранить форму, а не превратиться в пюре. Дополнительный вкус и аромат придаёт секретный ингредиент - тмин, он в этом блюде уместен как никогда, ну а сладкий перец и молотая паприка звучат с ним в унисон.
Продукты (на 5 порций)
Картофель - 750 г
Куриные сердечки - 650 г
Лук репчатый - 180 г (1 крупный)
Перец сладкий - 200 г (2 шт.)
Томатная паста - 30 г
Масло подсолнечное - 60 мл (4 ст. ложки)
Тмин - 1 ч. ложка
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Пошаговый фото рецептКартошка, тушенная с куриными сердечками и сладким перцем
Подготовьте необходимые ингредиенты. Для приготовления понадобится 300 мл кипятка.
Для этого блюда сладкий перец лучше брать красного и/или оранжевого цвета (для яркости).
Первым делом как следует промойте куриные сердечки и обсушите. Затем обрежьте с сердечек лишний жир и сосуды. Разрежьте сердечки на половинки.
Лук очистите, промойте и нарежьте некрупными кубиками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и на сильном огне в течение минуты обжарьте на нём лук (до прозрачности).
Добавьте в сковороду томатную пасту и перемешайте её с луком.
Переложите куриные сердечки в сковороду к луку в томате.
Посыпьте сердечки тмином, молотой паприкой, солью и чёрным молотым перцем.
На сильном огне обжарьте сердечки, часто помешивая, в течение 10 минут.
Затем залейте сердечки кипятком (300 мл), доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите сердечки в течение 30 минут.
Пока сердечки тушатся, подготовьте оставшиеся овощи. Сладкий перец промойте, разрежьте на половинки, удалите хвостики и внутренние перегородки с семенами. Нарежьте перец полосками.
Очищенный картофель нарежьте брусочками.
Спустя время, когда сердечки станут мягкими, добавьте к ним перец.
И вслед за перцем отправьте в сковороду картофель.
Снова накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на огне чуть ниже среднего до готовности картофеля. Мне понадобилось 15 минут (ориентируйтесь на сорт выбранного картофеля). В конце приготовления попробуйте, при необходимости добавьте специи.
Картошка, тушеная с куриными сердечками и сладким перцем, готова.
Подавайте блюдо к столу в горячем виде. Это удачный вариант для сытного домашнего обеда или ужина.
Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com