рецепт с фото пошаговый

Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке)

Фото к рецепту: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке)
 3 порции
 Yuliya-s   14.07.21

Эти мягкие и нежные картофельные котлеты с кабачками и сыром запекаются в духовке, под аппетитной сырной корочкой. И хотя котлетки овощные, добавление сыра делает их достаточно сытными. Такие овощные котлеты из картофеля, кабачков и сыра станут прекрасным самостоятельным блюдом или же сдружатся с любым гарниром, салатом, закусками. Получится очень вкусно!

Продукты (на 3 порции)
Картофель - 500 г
Кабачок - 300 г
Сыр твёрдый - 100-130 г
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Зелень (петрушка, укроп) - 30 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 20 мл

Пошаговый фото рецептКартофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке) - шаг №1

Необходимые продукты.
Овощи вымываем.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке) - шаг №2

Картофель отвариваем (я для этого использовала микроволновку).
Картофель промываем, выкладываем в посуду для микроволновки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке) - шаг №3

Наливаем в посуду немного воды, чтобы полностью покрыть дно. В каждой картофелине делаем зубочисткой 2-3 прокола.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке) - шаг №4

Накрываем посуду специальной крышкой или тарелкой без узоров. Ёмкость с картофелем ставим в микроволновку и готовим при мощности 800 Вт 10 минут. Картофель вынимаем, проверяем на готовность. Если картофель ещё не готов, снова ставим в микроволновку ещё на 3-4 минуты.
*
Можно отварить картофель в кастрюле — залить холодной водой и варить 15-20 минут (в зависимости от сорта и размера картофеля).

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке) - шаг №5

Готовому картофелю даём остыть, затем очищаем его от кожуры и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке) - шаг №6

Молодой кабачок вместе с кожицей натираем на крупной тёрке. Если кабачок зрелый, то предварительно кожицу срезаем.
Посыпаем кабачок солью, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке) - шаг №7

Отжимаем с кабачка выделившийся сок.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке) - шаг №8

Твёрдый сыр натираем на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке) - шаг №9

В миску выкладываем кабачок, картофель и половину сыра.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке) - шаг №10

Петрушку и укроп промываем, встряхиваем, мелко шинкуем и добавляем в миску к остальным компонентам.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке) - шаг №11

Также добавляем 1 яйцо и белок второго яйца. Один желток оставляем для смазывания котлет.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке) - шаг №12

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к остальным компонентам.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке) - шаг №13

Всыпаем соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке) - шаг №14

Всё хорошо перемешиваем.
Разогреваем духовку до 170-180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке) - шаг №15

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Из овощной смеси формируем круглые котлетки и укладываем их в форму. У меня получилось 7 штук.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке) - шаг №16

Сверху котлеты смазываем взбитым желтком.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке) - шаг №17

Посыпаем котлеты оставшимся натёртым сыром.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке) - шаг №18

Ставим форму с котлетами в разогретую до 170-180 градусов духовку на 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке) - шаг №19

Картофельные котлеты с кабачком и сыром в духовке готовы.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке) - шаг №20

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке). Как приготовить Картофельные котлеты с кабачком и сыром (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКартофельные котлеты Котлеты в духовке Овощные котлеты Овощные
В духовке
Обед Ужин
Блюда из кабачков Блюда из картофеля Блюда из сыра
62 спасибо 10819 2 1
Вероника Четверг, 29 Июля 2021 г. 21:02 #

Очень вкусно, спасибо за рецепт 🔥

   
цитировать
Вероника Четверг, 29 Июля 2021 г. 23:42 #

Отличный рецепт, пальчики оближешь 🤤

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)